Дневник Без булки

Без текста

Без текста

Без текста

Без текста

Без текста

Я тут #насохраняла рецептов салатов с сезонными ингредиентами 🥗 Делюсь некоторыми ⬇️ 1️⃣ С ХУРМОЙ Ингредиенты: сочная спелая хурма, руколла, страчателла или буррата, дробленные орешки (фисташки), растительное масло, если любите мед - можно тоже немного добавить Способ приготовления: На чистую высушенную рукколу выкладываем ломтики хурмы, между ними - сыр, сверху поливаем заправкой и украшаем орешками ✅ 🔢СО СВЕКЛОЙ Ингредиенты: 2 небольшие вареные свеклы 1 банка тунца в собственном соку (слить жидкость) 1 свежий огурец ½ красной луковицы 100 г зеленого горошка 1 спелый авокадо Заправка: 1 ч. л. дижонской горчицы 1 ст. л. лимонного сока зелень (петрушка или укроп) соль и черный перец по вкусу Способ приготовления: Все ингредиенты нарежьте мелко и аккуратно перемешайте и заправьте соусом ✅ 🔢 С КАПУСТОЙ Ингредиенты: Капуста Морковь Огурец Горошек Лук красный Укроп Подсолнечное масло нерафинированное Соль Способ приготовления: Все мелко нашинковать, добавить горошек и мелко нарубленную зелень, заправить и посолить ✅ 4️⃣ С МОРКОВЬЮ Морковь: 2-3 средние Огурец: 1 крупный (или 2 небольших) Зеленый лук по вкусу Кунжут: 1-2 столовые ложки жареный Для заправки: Масло: 2 ст л (оливковое или кунжутное) Соевый соус: 2 ст л Лимонный сок: 1-2 ст л Паприка: 0,5-1 ч л ложка Чеснок сушеный: 0,5-1 ч л или свежий 1-2 зуб Соль: по вкусу Способ приготовления: -Нарежьте овощи тонкими слайсами - овощечисткой - Сложите все это в глубокую миску (длинные слайсы можно слегка порвать руками на несколько частей) - для заправки в небольшой миске смешайте оливковое (или кунжутное) масло, соевый соус и лимонный сок. - Добавьте сушеный чеснок и паприку. Тщательно взбейте венчиком или вилкой до легкой эмульсии. Оставьте на 10 мин - Мелко нарежьте зеленый лук. - Вылейте заправку в миску с овощами - Добавьте кунжут и нарезанный зеленый лук Что бы салат немного замариновался - ставьте его при комнатной температуре на 30 минут. За это время овощи пустят сок, пропитаются маринадом и станут мягче, но сохранят приятный хруст ✅ 5️⃣ ИЗ КРАСНОЙ КАПУСТЫ Ингредиенты: Капуста красная Морковь Огурец Кукуруза Лук зеленый Лук красный Масло (лучше оливковое) Соль Лимонный сок. Приготовление: Капусту нашинковать, посолить, добавить морковь, пожамкать рукой, чтобы дала сок. Добавить кукурузу, огурец, зеленый лук, красный лук. Заправить лимонным соком и маслом ✅ 6️⃣Белковый с МОРКОВКОЙ По-корейски Ингредиенты: 150 гр фасоли 200 гр моркови по-корейски 250 гр куриного филе Зелень 30 гр сметаны 10% Соль, перец Способ приготовления: Отварить и порезать куриное филе. Добавить все ингредиенты, заправить сметаной и перемешать ✅ Будем пробовать? #дневник_про_еду

🍂СЕЗОННЫЕ ПРОДУКТЫ НОЯБРЯ 🔽 Ноябрь - время согревающих блюд, ароматных запечённых овощей и фруктов, которые становятся особенно актуальными с наступлением холодов! Собрала продукты, на которые стоит обратить внимание в этом месяце 👇 🥬 ОВОЩИ: -Тыква -Свёкла -Морковь -Капуста (белокочанная, краснокочанная, брюссельская, брокколи, цветная капуста) -Редька и редис -Репа -Картофель -Топинамбур 🍎 ФРУКТЫ И ЯГОДЫ: -Яблоки -Груши -Айва -Хурма -Гранат -Клюква -Брусника -Мандарины -Апельсины -Грейпфруты 🍪 ОРЕХИ И ДРУГИЕ ПРОДУКТЫ: -Грецкий орех -Фундук -Каштаны -Грибы 💡 На что обратить внимание? 🍊 Хурма и цитрусовые это источники витамина С, который участвует в синтезе коллагена и помогает усвоению негемового железа. Хурма также содержит бета-каротин и пищевые волокна. 🎃 Тыква богата бета-каротином (предшественником витамина А), содержит калий и клетчатку. Отличный продукт для разнообразия рациона. 🥦 Капуста это тоже источники витамина С, витамина К, фолатов и пищевых волокон. А ещё содержат глюкозинолаты - растительные соединения, которые изучаются благодаря их антиоксидантным свойствам. 🍓 Клюква и брусника содержат полифенолы, в том числе антоцианы и другие антиоксидантные соединения. Отличный способ разнообразить рацион и добавить в него больше растительных компонентов. 🍎 Яблоки и груши содержат пектин и другие пищевые волокна, которые помогают поддерживать нормальную работу кишечника и разнообразие микробиоты. ❤️ Орехи источники полезных ненасыщенных жиров, витамина Е и магния. Грецкие орехи также содержат растительную омега-3 (АЛК). ❗Сезонность конечно же не означает, что нужно исключить все остальные продукты). Замороженные с лета ягоды, овощи и фрукты тоже прекрасно вписываются в сбалансированный рацион! #дневник_полезного А вы уже переключились на осенне-зимнюю продуктовую корзину или всё ещё (как я 😁) скучаете по летним овощам и ягодам? ❤

Без текста

Без текста

Без текста