Как я съела вашу диету

Этот страшный глутамат натрия! В вашей колбасе сплошной глутамат! От глутамата болеют и глупеют! Или все-таки нам снова врут? Давайте разбираться. Глутамат натрия — это натриевая соль глутаминовой аминокислоты, которая естественным образом содержится в нашем организме и многих продуктах. В пищевой промышленности его называют Е621 Свободный глутамат от природы есть, например, в помидорах, грибах, соевом соусе, пармезане. Да, щедро посыпая свою пасту пармезанчиком, вы буквально посыпаете её глутаматом. А сейчас шок: он содержится даже в грудном молоке! Ещё глутамат отвечает за вкус умами. Это пятый базовый вкус наряду со сладким, солёным, кислым и горьким. Его описывают как белковый или мясной. Для человека он очень приятен. Зачем же его искусственно добавляют в продукты? Чтобы усилить вкус и сделать его более насыщенным и привлекательным, конечно же. По своей сути, это просто усилитель вкуса, а не какое-то секретное химическое оружие пищевой промышленности. Да, глутамат частенько добавляют в готовые блюда, снеки, соусы, переработанные мясные продукты, поэтому вокруг него сложился ареол вредности — но эти продукты вредны вовсе не глутаматом, а высокой степенью обработки, большим количеством сахара и трансжирами. Глутамат натрия безопасен для человека? Нет никаких убедительных доказательств того, что глутамат натрия вызывает повреждение мозга или другие страшные последствия, которыми любят пугать в интернете. Допустимая суточная доза: 30 мг на кг веса в пересчете на глутаминовую кислоту. Если вы сидите на одних бульонных кубиках и колбасах, превысить наверное можно. При обычном питании — глутамат не проблема. Полезный потенциал Глутамат содержит примерно в три раза меньше натрия, чем в обычной поваренной соли. Добавление его в блюда позволяет сократить потребление соли на 25-40% без потери вкусовой привлекательности. Как видите, не такой уж это и злодей, просто часто попадает в неудачную компанию, поэтому и поймал много предубеждений. А вы как относитесь к глутамату?

Без текста

Как думаете, Господь рад, что его записали в партнёры NL по чудесному исцелению от диабета?

Без текста

Без текста

Без текста

Без текста

Без текста

ТОП СУПЕРФУДОВ из обычного продуктового магазина за углом 📍Не требуют доставки из Тибета, не стоят как крыло самолета, но дадут фору многим разрекламированным чудо-добавкам с громкими обещаниями вместо эффектов 1️⃣ Селедка Наша родная селедочка: омега-3, витамины Д и В12, 18-20 г белка на 100 г. Следите за количеством соли и ешьте на здоровье. 2️⃣ Квашеная капуста Наш ответ дорогим баночкам с пробиотиками — банка ферментированной капустки. Бонусом идет куча клетчатки и витамина С. Только не путайте маринованную с квашеной, уксуса в составе быть не должно, он убивает полезных микробиков. 3️⃣ Гречневая крупа Мы настолько к ней привыкли, что перестали замечать, какой это удачный продукт. Цельное зерно — клетчатка и растительный белок с богатым аминокислотным составом, магний, железо, марганец и витамины группы В. 4️⃣ Творог 16–20 г полноценного белка, который представлен казеином — он медленно переваривается, а значит вы дольше будете сытыми. И все это без надписи «Protein» на упаковке. Непорядок какой-то. А ещё творог — рекордсмен по содержанию кальция и фосфора. 5️⃣ Чечевица Маленькая бобовая, а сколько в ней богатства! В 100 г сухой чечевицы около 24–26 г белка. Плюс клетчатка, железо, магний, калий, фолаты и полифенолы. 6️⃣ Шпинат Зелёный товарищ, который очень щедр на полезности для человека: фолаты, магний, витамин К и каротиноиды. Последние участвуют в защите клеток от окислительного повреждения. 7️⃣ Морковь Увы, морковка не сделает ваше зрение орлиным. Но это источник клетчатки, бета-каротина, из которого синтезируется витамин А, а также других каратиноидов с антиоксидантов и свойствами. Довольно неплохо. 8️⃣ Яйцо куриное Один из самых доступных продуктов с высокой пищевой ценностью. 6–7 г полноценного белка, селен, витамины B12 и D, холин, необходимый для нормальной работы организма. И даже скорлупу не обязательно покупать в виде БАДов. В общем налетайте, пока маркетологи не просекли и не начали продавать и эти суперфуды за много тыщ! Кого ещё добавим в нашу супергеройскую команду?

Почему я не публикую фото клиентов «до/после»? Во-первых, это не совсем этично, люди начинают сравнивать свои результаты с чужими, а у нас тут не конкурс животиков Во-вторых, не всё в моей работе можно измерить по фото И в-третьих, есть ещё и юридическая сторона, но тут лучше слушать юриста, а не меня Как раз недавно на юридическом канале прочитала историю, после которой причин у меня стало ещё на одну больше. Кстати, канал регулярно читаю, чтобы повышать свою правовую грамотность, вам тоже советую, лишним не будет 👌🏻