Посты канала Как я съела вашу диету

Этот страшный глутамат натрия! В вашей колбасе сплошной глутамат! От глутамата болеют и глупеют! Или все-таки нам снова врут? Давайте разбираться. Глутамат натрия — это натриевая соль глутаминовой аминокислоты, которая естественным образом содержится в нашем организме и многих продуктах. В пищевой промышленности его называют Е621 Свободный глутамат от природы есть, например, в помидорах, грибах, соевом соусе, пармезане. Да, щедро посыпая свою пасту пармезанчиком, вы буквально посыпаете её глутаматом. А сейчас шок: он содержится даже в грудном молоке! Ещё глутамат отвечает за вкус умами. Это пятый базовый вкус наряду со сладким, солёным, кислым и горьким. Его описывают как белковый или мясной. Для человека он очень приятен. Зачем же его искусственно добавляют в продукты? Чтобы усилить вкус и сделать его более насыщенным и привлекательным, конечно же. По своей сути, это просто усилитель вкуса, а не какое-то секретное химическое оружие пищевой промышленности. Да, глутамат частенько добавляют в готовые блюда, снеки, соусы, переработанные мясные продукты, поэтому вокруг него сложился ареол вредности — но эти продукты вредны вовсе не глутаматом, а высокой степенью обработки, большим количеством сахара и трансжирами. Глутамат натрия безопасен для человека? Нет никаких убедительных доказательств того, что глутамат натрия вызывает повреждение мозга или другие страшные последствия, которыми любят пугать в интернете. Допустимая суточная доза: 30 мг на кг веса в пересчете на глутаминовую кислоту. Если вы сидите на одних бульонных кубиках и колбасах, превысить наверное можно. При обычном питании — глутамат не проблема. Полезный потенциал Глутамат содержит примерно в три раза меньше натрия, чем в обычной поваренной соли. Добавление его в блюда позволяет сократить потребление соли на 25-40% без потери вкусовой привлекательности. Как видите, не такой уж это и злодей, просто часто попадает в неудачную компанию, поэтому и поймал много предубеждений. А вы как относитесь к глутамату?

Без текста

Как думаете, Господь рад, что его записали в партнёры NL по чудесному исцелению от диабета?

Без текста

Без текста

Без текста

Без текста

Без текста

ТОП СУПЕРФУДОВ из обычного продуктового магазина за углом 📍Не требуют доставки из Тибета, не стоят как крыло самолета, но дадут фору многим разрекламированным чудо-добавкам с громкими обещаниями вместо эффектов 1️⃣ Селедка Наша родная селедочка: омега-3, витамины Д и В12, 18-20 г белка на 100 г. Следите за количеством соли и ешьте на здоровье. 2️⃣ Квашеная капуста Наш ответ дорогим баночкам с пробиотиками — банка ферментированной капустки. Бонусом идет куча клетчатки и витамина С. Только не путайте маринованную с квашеной, уксуса в составе быть не должно, он убивает полезных микробиков. 3️⃣ Гречневая крупа Мы настолько к ней привыкли, что перестали замечать, какой это удачный продукт. Цельное зерно — клетчатка и растительный белок с богатым аминокислотным составом, магний, железо, марганец и витамины группы В. 4️⃣ Творог 16–20 г полноценного белка, который представлен казеином — он медленно переваривается, а значит вы дольше будете сытыми. И все это без надписи «Protein» на упаковке. Непорядок какой-то. А ещё творог — рекордсмен по содержанию кальция и фосфора. 5️⃣ Чечевица Маленькая бобовая, а сколько в ней богатства! В 100 г сухой чечевицы около 24–26 г белка. Плюс клетчатка, железо, магний, калий, фолаты и полифенолы. 6️⃣ Шпинат Зелёный товарищ, который очень щедр на полезности для человека: фолаты, магний, витамин К и каротиноиды. Последние участвуют в защите клеток от окислительного повреждения. 7️⃣ Морковь Увы, морковка не сделает ваше зрение орлиным. Но это источник клетчатки, бета-каротина, из которого синтезируется витамин А, а также других каратиноидов с антиоксидантов и свойствами. Довольно неплохо. 8️⃣ Яйцо куриное Один из самых доступных продуктов с высокой пищевой ценностью. 6–7 г полноценного белка, селен, витамины B12 и D, холин, необходимый для нормальной работы организма. И даже скорлупу не обязательно покупать в виде БАДов. В общем налетайте, пока маркетологи не просекли и не начали продавать и эти суперфуды за много тыщ! Кого ещё добавим в нашу супергеройскую команду?

Почему я не публикую фото клиентов «до/после»? Во-первых, это не совсем этично, люди начинают сравнивать свои результаты с чужими, а у нас тут не конкурс животиков Во-вторых, не всё в моей работе можно измерить по фото И в-третьих, есть ещё и юридическая сторона, но тут лучше слушать юриста, а не меня Как раз недавно на юридическом канале прочитала историю, после которой причин у меня стало ещё на одну больше. Кстати, канал регулярно читаю, чтобы повышать свою правовую грамотность, вам тоже советую, лишним не будет 👌🏻

Страшилки о питании, от которых стынет кровь в жилах… В канун Хэллоуина я расскажу вам несколько жутких историй из мира питания. Слабонервным рекомендую убрать от себя еду и сесть подальше от холодильника. Начинаем. 👁 ГМО вызывает мутации в вашем ДНК. Однажды вы отведаете помидорку с изменённой ДНК, а наутро проснётесь с красной кожей, листьями из ушей и непреодолимым желанием фотосинтезировать. Вот тогда вы и поймете, что все-таки надо было пить этот дурацкий хлорофилл… 👁 Жирную еду нельзя запивать холодной водой. Жир застынет прямо в сосудах. Вы запили шашлык холодной водой и все. Жир затвердел, пищеварение стопнулось, а внутри вас медленно формируется сало в натуральную величину…. 👁 Подсластители вызывают рак. Любите колу без сахара? Поторопитесь написать завещание. На экране монитора уже мигают показатели, врачи бегут по коридору, а вы судорожно ищете в интернете, сколько аспартама было в последнем глотке… 👁 Мясо гниет в вашем кишечнике. Стейк, который вы с таким удовольствием съели отправился в кишечник, где вместо пищеварения начался настоящий биологический хоррор. Мясо разлагается, выделяет токсины, а организм становится филиалом морга. Через три года в нем найдут останки шашлыка с майских праздников… 👁 Микроволновка облучает вас и вашу еду. Вы поставили тарелку на три минуты, а достали объект повышенной радиационной опасности. А ещё рядом с вами почему-то начинает нервно попискивать счетчик Гейгера… Все совпадения с реальными убеждениями некоторых людей неслучайны Надеюсь, вы понимаете, что все это лишь байки-бабайки, которые не имею ничего общего с реальностью. Или все же имеют?….

Без текста

Доброе утро и с Хэллоуином Тыквенным Спасом вас 🎃 Принесла вам парочку прикольных рецептов. Вдруг вам захочется похулиганить на кухне. От тарелки фруктовых страшилок дети будут в восторге и с особым энтузиазмом съедят свою дозу полезных витаминчиков. Приятного аппетита, бу!

Шлифануться чайком со сладким после обеда все любят? И не говорите, что нет, не поверю. Да-да, помню, что мы тут ради здорового питания. Но сладости ему и не противоречат — как вам такая новость? Рекомендуется ограничивать сахар до 10% суточной калорийности (это около 200 ккал из сладостей, чтобы было проще). Так что один или даже два небольших десерта в день — не порицается обществом ВОЗ И не нужно вам скупать эти протеиновые конфеты со вкусом строительной пены. Не обязательно искать надпись «без сахара» и «одобрено богинями фитнеса». И нет, готовить пп-версию молочного ломтика с творогом мы тоже не будем, побойтесь бога. Обычные сладости тоже прекрасно впишутся в рацион 👌🏻 Гляньте сами: Киндер пингви — 135 ккал Киндер со злаками — 132 ккал Обычный чокопай — 129 ккал Мишка Барни — 119 ккал Не все так страшно, да? Протеиновые печеньки и батончики зачастую в два раза калорийнее и жирнее. А теперь рассказывайте, какие из вкусняшек вы любите уплетать с чайком? Чтобы я, естественно, захотела прямо сейчас съесть все перечисленное….

Сырые овощи полезнее приготовленных? А сырое тесто лучше пирога? Смотрите сами: 🥗 Морковь. Приготовление повышает биодоступность бета-каротина, из которого организм мастерит витамин А. Если добавить шушуть масла, это ещё больше поможет усвоению. 🥗 Помидоры. При нагревании ликопин (антиоксидант) становится доступнее для усвоения. Так что даже томатная паста — это не останки помидора, а его новая форма жизни. 🥗 Витамин С. Чувствителен к нагреванию, но потери зависят от способа приготовления. Долгая варка со сливом воды хуже, чем приготовление на пару. Поэтому лучше овощи, например на салаты, не варить, а запекать или готовить в микроволновке. 🥗 Замороженные овощи. По питательной ценности замороженные овощи вполне сопоставимы со свежими. Особенно если свежие уже месяц медленно умирают в холодильнике. 🥗 Консервированные овощи. При консервировании только часть витамина С и некоторых витаминов группы B разрушается, но клетчатка и минералы сохраняются. Единственное — следите за количеством соли и сахара на этикетке. Так какие овощи полезнее? Универсального победителя нет. Приготовление может снижать одни вещества, но повышать усвоение других. Консервация и заморозка ещё и хороши тем, что надолго сохраняют овощи. Поэтому ешьте любые. Тут опять главный принцип — разнообразие. Задача не в том, чтобы съесть овощ в первозданном состоянии, а в том, чтобы вообще его съесть. В каком виде чаще едите овощи? А точнее: едите ли вообще? 😁

Здорова, бродяги подписчики моей жены! В эфире её муж Влад. Вы просили рецепт Тома-яма. Я писал несколько дней, старался. Не судите строго, это мой первый пост в жизни (и не отписывайтесь, пожалуйста, а то он станет последним) Для божественного варева берем: • Креветосики — 300 г • Кальмарчики — 200 г • Шампиньончики — 200 г • Кокосовое молоко — 200 мл • Вода или куриный бульон — 800 мл • Паста Том Ям — 2-3 ст. л • Лемонграсс — 2 стебля • Листья каффир-лайма — 4 шт • Корень галангала — 5–6 тонких ломтиков • Рыбный соус — 1–2 ст. л • Сок лайма — 2–3 ст. л • Перец чили — по вкусу • Помидоры черри — 6-8 шт • Кинза — для подачи Как приготовить: 🟡Наливаем в кастрюлю 800 мл воды или бульона и доводим до кипения (я использовал воду) 🟡Лемонграсс раздавил ножом и располовинил. Кинул его в кастрюлю к воде. И галангал с листьями лайма в придачу. Последние от меня сбежали и без них супец норм получился. 🟡Всю эту братву варим 5–7 минут на слабом огне. 🟡В травяной бульон накидываем 2–3 ст.л. пасты и перемусякиваем. 🟡Сначала делаем послойные срезы шампиньонам как в аппарате МРТ для лучшей диагностики и кидаем в кастрюлю. 🟡Морских букашек обдираем, а из кальмарасиков делаем кружочки и бросаем в кастрюлю. Половиним черри и туда же 🟡Варите 2-4 минуты, пока креветки не станут розовыми и готовыми. Тут небольшая подсказка (вдруг вы не знаете) если они у вас уже готовые то их бросайте после того как кальмары уже покайфуют в нашем горячем источнике силы. Иначе они станут жесткие, как резина от КамАЗа. 🟡Добавьте 200 мл кокосового молока. Вы никогда не задумывались как доят кокосовую пальму? 😂 🟡Прогрейте суп ещё 2-3 минуты на слабом огне и не давайте кипеть этой ядерной смеси В конце настраиваем вкус под себя. Я лично для себя добавил: • 2 ст. л. рыбного соуса (придает рыбного вайба) • 2–3 ст. л. свежего сока лайма или просто расчлените на дольки лайм и киньте в тарелку • любите острых ощущений? Тогда добавьте чили по вкусу Наш супец должен быть кислым, острым, солоноватым и ароматным. Раскидайте его по тарелкам и украсьте кинзой! Бон аппетита и не забудьте про рис. ВНИМАНИЕ‼️ Продукт содержит компоненты, которые могут вызвать аллергическую реакцию.

Кто тут с вечной ломкой от сладкого? Да это же я

А я к вам с новостью. Вашего автора и тут, и там показывают! Мою статью опубликовали в журнале «Экспертное мнение» Выпуск можно найти на Озон Кроме того, он бесплатно распространяется в клиниках Особенно приятно, что это благодаря каналу. Меня нашли через него и сами предложили публикацию в журнале. Так что, все это наша общая заслуга! Вы подписываетесь, делаете канал живым, а его замечают. Вы знаете, что я всеми силами стараюсь продвигать докмед и адекватную нутрициологию. А вот такие маленькие победы подсвечивают, что я движусь в правильном направлении и вношу свою частичку в борьбу с вездесущим мракобесием ✊🏻 Показываю вам свой разворот про детокс, а вернее, про его абсолютную бесполезность! Ну, как вам такой дебют? Мне кажется, неплохо для начала

Можно ещё стакан водички… Некипяченной! (а то она мертвая) И только из стеклянной бутылки! А потом такси

Пообещала делиться, а теперь сижу и мечтаю освоить телепортацию. Увидела, что моя знакомая-психолог и админ теплого канала про заботу о себе скоро проведет в Москве терапевтическую встречу с разговором о сложных чувствах и как их выражать через творчество. Там еще и звуковая медитация будет! Нет, никакого эзотерического налета (вы знаете, я против такого). Просто она много рассказывает про то, как на самом деле себя слышать и расслаблять нашу бедную загнанную нервную систему. Тот случай, когда жалею, что Москва не по соседству 🥲

Я к вам снова с темой эмоционального заедания. Когда мы работаем с клиентами над этой проблемой, я в первую очередь прошу их составить список того, что помогает им расслабиться, КРОМЕ еды. И вот тут у многих начинается ступор. Казалось бы, ну столько всего интересного вокруг, но в этом бесконечно стрессовом жизненном потоке даже не замечаем этих возможностей. Я сама в вечном поиске. И каждый раз перед очередной попыткой звучит голос скептика: «Да ну бред, лучше шоколадки мне сейчас ничего не поможет». А потом: «Блин, а ведь помогло!» Поэтому пришла идея периодически делиться с вами разными занятиями, которые помогут отдохнуть и позаботиться о себе. Не вместо шоколадки, а в дополнение к ней. Пусть у нас будет побольше способов сделать себе хорошо! Как вам мысль? Делитесь, что вам помогает переключаться. Давайте вдохновлять друг друга!

Омега-3: пить или есть? Эти красивые золотистые капсулы — один из самых продаваемых БАДов «для сердца, волос и кожи» (что мы видим даже по опросу выше). Разберемся, оправдано ли. Всеми так любимая омега-3 — это не витаминка для красоты кожи и блеска волос. Это жирные кислоты, которые участвуют в работе организма. Наш организм их сам не производит, поэтому получать нужно извне. Какие эффекты доказаны? ⚡️ снижение уровня триглицеридов в крови ⚡️ участие в регуляции воспалительных процессов ⚡️ снижение риска сердечно-сосудистых заболеваний ⚡️ по некоторым данным, снижение риска болезни Альцгеймера Звучит прекрасно. Но! Эти положительные эффекты были доказаны НА ПРОДУКТАХ. А что с капсулами-то не так? А вот тут начинается самое интересное. Крупный метаанализ в JAMA (январь 2018, почти 78 000 участников) поставил в этом вопросе жирную точку: добавки омега-3 НЕ снижают риск сердечно-сосудистых событий. С 2012 по 2018 год ещё пять метаанализов подтвердили то же самое: БАДы с омега-3 неэффективны в профилактике сердечно-сосудистых заболеваний и смертности от них. Парам-пам-пам… Съели скумбрию — получили омега-3, витамины, минералы и белок в комплекте. С капсулой получили только жир, и то не факт, что в заявленном количестве: помним, что состав БАДов никто строго не контролирует. Есть риски! Больше всего вызывает опасения случаи фибрилляции предсердий. Метаанализы показывают, что риск такого серьезного нарушения работы сердца увеличивается при приеме добавок на 20-25%. Эффект дозозависимый — чем больше, тем хуже. Неожиданно, да? Мы думали, что омега помогает сердцу, а на деле — может даже вредить. А как же бьюти-эффекты? Увлажнение кожи, крепкие ногти, роскошные волосы от омега-3-капсул — это миф. Если решите пить омегу, волосы Рапунцель не отрастут и сияния изнутри можно не ждать. Отдельные небольшие исследования намекают на связь с гидратацией кожи и уф-защитой, но они маленькие, добавки в них комбинированные, а выводы основаны на опросах. Серая зона, не более того. А если я не ем рыбу? Растительные источники — семена чиа, льна, грецкие орехи, рапсовое и льняное масло содержат другой тип омега-3, который усваивается хуже рыбьего, но всё равно лучше, чем БАД. Так что прежде чем бежать за баночкой, загляните сначала в отдел с орехами. Если даже орехи и масло вам не по душе, вот тогда приём можно рассмотреть. Если выбираете БАД — берите крупного производителя и смотрите на дозировку ЭПК+ДГК не менее 400 мг на капсулу, ориентир по норме — около 1000 мг ЭПК+ДГК в сутки. Какой вывод? Самая лучшая омега-3 лежит в рыбном отделе продуктового магазина. Минимум 2 порции рыбы в неделю, хотя бы одна из них жирная (сельдь, скумбрия, форель, лосось) — и вопрос с омега-3 закрыт полностью 👌🏻 А у вас получается есть две порции рыбы в неделю? Какую больше любите и как готовите?

Без текста

Без текста

⚡️Миллениалы, срочный сбор! Акцио, сливочное безалкогольное пиво от Балтики! И до нашего дистрикта довезли наконец эту вкусняшку (купила в Самокате) Отзывы слышала противоречивые, не проверить сама не могла. И знаете, мне понравилось! Очень явный аромат карамельных ирисок, легкая пивная горчинка и приятное сливочное послевкусие. Напомнило напиток крем-соду. Сладости хотелось бы чуть меньше и тогда наверное было бы идеально. И да, для справки: из-за сахара калорийность немаленькая — 198 ккал. Ну, обпиваться ящиками мы и не будем наверное Кто уже пробовал, как вам?

Доброе понедельничное! А вы пробовали такую полезную фейхую?

Я знаю, что вы делали на этих выходных! Ели! Угадала? Ведь после тяжелой и нервной недели так хочется порадовать себя вкусненьким? И знаете, это вообще окей. Но я хочу вам напомнить, что еда — это не единственный способ отдохнуть и расслабиться. Можно погулять, почитать интересную книгу, посмотреть любимый сериал или принять ароматную ванну и устроить себе домашний спа-день. Кстати, насчет спа-дня. Делюсь с вами большой подборкой масок для лица на такой случай. Лицу хорошо, нервам хорошо, вашей прекрасной фигуре тоже хорошо. Все счастливы!

Без текста

Скандал с уколами для похудения. Опять. Видео Оксаны Самойловой, где она рассказывает про уколы для похудения и колет их в сториз, обсуждают везде. Меня тоже бомбит и молчать невозможно (профдеформация, простите). По её словам, она хочет сбросить вес с 62 до 56 кг при росте 178. Считаем: 62 кг это ИМТ около 19,6, то есть норма, которая ближе к нижней границе. А 56 кг это ИМТ 17,7 — официальный дефицит массы тела по ВОЗ. Препаратами тут хотят лечить… что именно? Меня возмущает не то, что человек хочет похудеть. Её тело, её дело. Меня возмущает подача. В чём проблема? Это подается как бытовая мелочь: «поправилась на пару кило, подколю укольчик и скину, ведь 62 — это ужас какой большой вес!». Так формируется норма для миллионов её подписчиц, среди которых большинство девочек-подростков без критического мышления. Уколы — не чит-код Эти препараты — огромный прорыв в лечении ожирения. Ещё раз: ОЖИРЕНИЯ. При реальных показаниях и рисках для здоровья (ИМТ от 30 или от 27, но с сопутствующими заболеваниями). Покупать их, чтобы сбросить 5-6 кг — это безрассудство и лотерея с вашим здоровьем. Отдельно тем, у кого мелькнуло «а может, и мне?». Пожалуйста, ну не изучайте вы вопрос по комментариям и отзывам подруг подруги. Это серьезная медицинская тема. В другом канале под этим видео на моих глазах девушка спрашивала совета у тех, кто худел на уколах без показаний и ей тут же ответили «приходите в личку» 🤦🏼‍♀️ Скажите честно: замечали, как «нормальный вес» в ленте сдвигается всё ниже и ниже?

Доброе субботнее утро! Иишки на завтрак уже поели? Или что там у вас было ещё вкусненького? 🙏