Ценалитика

📉 Мониторинг цен за октябрь За последний месяц мы наблюдали изменения в молочном отделе, которые не встречались ни разу с начала года. Почти по всему ассортименту основных молочных продуктов наблюдается практически синхронный рост цен в большинстве крупных сетей. Примечательно, что удешевления продуктов в молочном отделе практически отсутствуют. 🥛 Рост цен на молочку Практически повсеместно кефир подорожал на 10%, доведя стоимость стандартной бутылки до 100 рублей. Несколько слабее подорожало масло, однако почти везде стоимость пачки в 180 грамм выросла до 200 рублей. Похожая ситуация наблюдается со сметаной: в большинстве сетей она подорожала около 5%.Что касается творога и молока, то повышение цен затронуло далеко не все сети. Однако скачки цен здесь оказались более значительными: часто на 15 и более процентов.

📉 Мониторинг продуктовых цен в сентябре За прошедший месяц значительно подорожал целый ряд в прошлом достаточно стабильных продуктовых категорий. По овощам значительный рост цен отмечается только по чесноку: в большинстве сетей подорожал от 5 до 20 процентов. Если цены на томаты были стабильны или даже шли вниз, то вот цена на томатный кетчуп выросла практически повсеместно. Здесь рост цен оказался в широком диапазоне: от нескольких процентов до 20 и более. 📦 Рост цен на базовые товары Из товаров, которые редко дорожают, стоит выделить соль и питьевую воду. Соль в большинстве сетей подорожала на 5–10%, а питьевая вода ближе к 10%. Также наблюдается плавное подорожание курицы: пока в рамках нескольких процентов. В отдельных сетях были отмечены скачки цен на яйца, однако ритейлеры, будто сговорившись, удерживают ценники десятка яиц С1 на уровне в 115–120 рублей.

📊 Мониторинг цен в за август Некоторые СМИ отмечают значительное подорожание мясных продуктов, и наши данные это подтверждают. Пока нельзя сказать, что это носит повсеместный характер, но тенденция очевидна. Цены на курицу выросли сразу в нескольких сетях на 8% и более. Колбаса в некоторых магазинах подорожала больше чем на 10%. Похожая ситуация наблюдается и со свининой. Хотя наши цифры расходятся с заявленным в СМИ ростом стоимости мясных продуктов на 15% за месяц, общая негативная тенденция чётко просматривается. 🧀 Рост цен в других категориях По остальным продуктам наиболее заметное дорожание наблюдается по сыру и помидорам. Сразу в нескольких торговых сетях стоимость сыра выросла более чем на 15%. При этом в «Дикси» 200-граммовые бруски уже уступили место брускам в 180 граммов без снижения цены. Помидоры в отдельных сетях подорожали на 15%. Также из подорожавших овощей можно отметить локальные скачки цен на чеснок, которые достигли 25%.

📊 Цены на овощи: ожидания Минсельхоза и реальность на полках Минсельхоз России ожидает ускорение падения цен на овощи по мере продвижения уборочной кампании. Официальная статистика ведомства фиксирует уверенный спад стоимости овощей у производителей. За последний месяц картофель в опте подешевел на 12,3% до 26,3 рубля за килограмм, а томаты скинули около 10%. В рознице министерство также отмечает падение цен на морковь, капусту, лук и свеклу. 📈 Что показывает реальный аудит торговых сетей Данные независимого мониторинга крупных розничных сетей рисуют менее однозначную картину. Ритейлеры отреагировали на удешевление опта крайне неравномерно. Цены на морковь в магазинах действительно рухнули в среднем на 30%, а капуста, свекла и лук в большинстве торговых точек потеряли более 20% своей стоимости. В то же время розничные цены на картофель практически не изменились, а в ряде сетей даже зафиксирован рост в пределах 10%. Похожая ситуация сложилась и с томатами, которые вопреки заявлениям профильного министерства подорожали в рознице на 5–15%.

📊 Сезонное снижение или скрытый рост: что происходит с ценами в августе В последнее время в СМИ всё чаще отмечают августовское снижение цен на широкий ассортимент товаров. В первую очередь, здесь важен сезонный фактор. Август традиционно считается месяцем отпусков, в результате чего деловая и потребительская активность снижаются. Поэтому по экономике в целом, как и в начале января, зачастую наблюдается снижение цен. Однако в продуктовом ритейле ситуация не так однозначна. 📉 Настораживающая динамика в бакалее Если в категории фруктов и овощей мы наблюдаем стремительное снижение цен, то многие другие категории начинают демонстрировать рост. С начала августа продолжается рост цен на сахар и печенье. Но если по сахару наблюдается частичный откат, то печенье продолжает дорожать. Сейчас практически везде стоимость пачки превысила 60 рублей. Также продолжается рост цен на кетчуп: порядка 5-10% в среднем. 🥩 Подорожание мясного и молочного секторов Достаточно распространён с начала августа рост цен на мясную продукцию. Если отбросить акционные предложения, то рост в пределах 10%. Причём это касается как мяса, так и полуфабрикатов. Из молочной продукции выделяется сыр, который во многих сетях растёт более чем на 10% всего за пару недель, когда как в целом цены на молочную продукцию стабильны.

📊 Результаты мониторинга цен за месяц В июле мы наконец-то увидели сезонное удешевление практически по всем основным категориям овощей. Так, свекла, морковь, лук, чеснок и капуста подешевели в среднем на 15–20%. Единственным исключением стали огурцы, которые в отдельных сетях подорожали из-за окончания акционных предложений. 📈 Изменения в бакалее и других категориях Значительное подорожание было зафиксировано в бакалее. В большинстве наблюдаемых сетей сахар подорожал сразу на 10% и более. Вслед за ним выросли в цене и производные товары, в частности печенье. В некоторых сетях оно подорожало на десятки процентов, значительно превысив среднюю цену в 60 рублей за пачку. Помимо этого, наблюдается достаточно редкое подорожание майонеза на 5–10% и подсолнечного масла в среднем около 5%. Также под шумок стали локально расти цены на яйца категории С1, где некоторые ритейлеры уже преодолели важную отметку в 130 рублей за десяток.

📊 Ценовой мониторинг Двухнедельный мониторинг цен фиксирует постепенное снижение стоимости овощей. Исключением является только лук, цены на который в разных сетях идут как вниз, так и вверх. Наибольшее снижение наблюдается по огурцам, в основном на 15 и более процентов. 📈 Бакалея и мясо По другим продуктам продолжается рост цен на сахар. Килограмм уже почти повсеместно подошел к 75 рублям. Также в бакалее наблюдается подорожание макарон, зачастую более чем на 5%. В некоторых сетях дорожает курица, при этом в целом динамика по мясному отделу достаточно стабильна.

📊 Анализ цен: первые признаки охлаждения Впервые с апреля мы видим охлаждение цен на овощи. Так универсального подорожания не наблюдается ни по одной позиции. В основном вверх цена шла на свёклу у большинства ритейлеров. Также наблюдается дорожание капусты. При этом практически во всех сетях идёт дешевение огурцов на 10 и более процентов. 🥛 Резкие изменения в молочной продукции Достаточно нехарактерный резкий рост по молочной продукции. У большинства ритейлеров дорожает творог, подбирающийся к 100 рублям за 200 грамм. Также дорожает сливочное масло. Практически во всех сетях стандартный брусок 180 грамм подходит к психологически важной отметке в 200 рублей. 🛒 Динамика в прочих категориях Помимо этого продолжается ползучее дорожание сахара. У части ритейлеров он подорожал на считанные проценты. Также нередко можно наблюдать дорожание питьевой и минеральной воды. Приятной новостью стало ощутимое дешевение яиц. Так десяток яиц категории С1 практически во всех сетях откатился до 100 рублей.

📊 Анализ цен: мониторинг за 2 недели Овощи по-прежнему остаются наиболее волатильной категорией на рынке. В отдельных розничных сетях значительно подорожал лук, стоимость которого уже приближается к 80 рублям за килограмм. В большинстве торговых точек фиксируется рост цен на морковь, зачастую превышающий 10%. Также восходящую динамику демонстрируют томаты и огурцы. 📈 Изменения в других категориях товаров Среди прочих позиций обращает на себя внимание синхронное удорожание макаронных изделий сразу в нескольких сетях. Практически везде минимальный порог стоимости теперь составляет от 70 рублей за стандартную пачку весом 450 граммов. Дополнительно подтянулись розничные цены на сахар. Торговые сети, которые ранее сдерживали эту позицию, теперь скорректировали ценники до общего уровня около 70 рублей за килограмм.

📊 Итоги мониторинга за месяц По сравнению с концом мая значительно выросли цены на большинство популярных овощей. В лидерах роста оказались помидоры и лук, подорожавшие в среднем на 30%, а также свекла, добавившая порядка 20% к цене. Несколько разнонаправленная динамика наблюдается по моркови и огурцам, однако в большинстве сетей они также прибавляют десятки процентов. 📉 Позитивные тренды на прилавках Из хороших новостей стоит выделить подешевевшие в пределах 10% бананы. Также подарком для сладкоежек стал период активных скидок на печенье, оно нередко дешевеет более чем на 10%. Также сохраняется немало скидочных предложений на яйца и молочные продукты. В этих категориях практически не наблюдалось подорожаний.