Food and the City

А ещё в новом выпуске «Светских крошек» Женя Милова сказала классную фразу про сегодняшнюю именинницу Ирину Зарькову, жену ресторатора Бориса Зарькова и лучшего из всех возможных директора по коммуникациям White Rabbit Family - «Все оптимисты сосредотачиваются вокруг Ирины Зарьковой, так как рядом с Ириной ты автоматически становишься оптимистом» Ирина - действительно поразительный герой светской Москвы, умеющая дипломатично избегать любых конфликтов и оставаться со всеми в хороших отношениях. Прямо скажем, таких по настоящему светских людей в нашем городе не хватает. Мы тоже рады присоединиться к сегодняшнему хору поздравлений!

В вышедшем на днях выпуске «Светских крошек» ведущие разбирали день рождения White Rabbit - действительно очень необычный: темой стал ретро-футуризм. И там сказали фразу, очень точно определяющую сегодняшнюю именинницу Ирину Зарькову. Цитата ниже, а я рада и здесь поздравить любимую именинницу

#открытиедня Тем временем в ноябре на Восточной откроется «Дудук» от AS GROUP Получился большой проект про культуру Армении через еду, архитектуру и музыку. Снаружи – фасад облицован туфом из Гюмри, а внутри — отсылки к Еревану, мраморный пол ручной работы и барельефы. На первом этаже расположен бар и вайб современного города, на втором: зал со сценой для торжеств. Что по кухне? В основе тут традиционная кухня и региональные рецепты. Отдельная фишка — «Араратская кухня» от шефа Седрака Мамуляна, который восстанавливает исторические блюда (чи кюфта, путук, тапака Гюмри и другие). Готовить будут на огне: тут мангал, хоспер, два тандыра и дровяная печь. А еще со вторника по воскресенье обещают музыкальные вечера — чтобы всё было как на настоящем армянском застолье) 📍 ул. Восточная, 24

#гдезавтракатьсегодня например, в «Луче» яйцом бенедиктом на вафле из батата с мортаделлой (1450 р). – там сделали новое меню от бренд-шефа Максима Красовского.   Завтраки здесь подают с 8 до 13.00 📍Большая Пироговская ул., 27, стр. 1

А как вы начинаете свое утро?)

#настроениевечера Даниил Козловский или все мы, когда завтра – выходной)

Тем временем стали известны подробности о «Тандеме» — бистро, которое Глеб Гайгер и Владимир Чистяков откроют в Замоскворечье Прочитала на OK Magazine, что место задумано как «бистро нового поколения». Идея простая: в Москве стало слишком много безликих ресторанов, а людям хочется понятных и человечных концепций. Интерьер стилизован под дайнер – внутри тёплое дерево, благородный бургунди, картины в духе поп-сюрреализма. Пространство зонировано интересно: тут можно и уединиться за столиком, уйти в отдельную комнату с четырьмя бильярдными столами Rasson Acurra или устроиться в кресле музыкальной гостиной и слушать винил. За кухню тут отвечает шеф Фёдор Юринов (Soul, Blondie, Blanc). В меню: тартар из сибаса с пряными томатами и маслом базилика, жареный печёный картофель с грибами, борщ с копчёной сметаной, запечённая треска с луковым кремом и куриные котлеты с пюре и маринованными огурцами. В баре 70 позиций вина от шеф-сомелье Леры Борисовой («Айна», Luwo, «Зойка»). Ну и шеф-бармен Бат Тменов (Billie, Soma) построил коктейльную карту на идее парности: четыре категории, в каждой — два самостоятельных напитка с разными характерами. Музыку курирует Дмитрий Фомичёв с ателье L’atelier de musique: лично отбирает каждый винил в коллекцию и следит, чтобы вечеринки были интересны широкой аудитории. Также тут в планах — музыкальные встречи, бильярдные турниры и коллаборации с галереями и арт-сценой. Очень интересно, что из этого выйдет) фото: OK! Magazine

#блюдодня суп Тантанмен в ресторане IMA - более плотный и насыщенный вариант рамена: говяжий фарш и ореховый соус дополняют куриный бульон, и острое масло раю. Кстати, это часть нового согревающего меню, которое запустили после вечеринки команды «Антиглянца» (как забыть их 9-летие). Шеф Такуми Вада-сан собрал четыре азиатских супа на насыщенных бульонах. Помимо Тантанмена (1800 ₽), в меню: — Том-ям с морепродуктами (2100 ₽) — Тонкацу рамен с курицей (1600 ₽) — Суп с вонтонами (2400 ₽) Дополнить можно эдамаме, креветками темпура, гедза и моти на десерт. А запить — лагером Jeet Beer от Юлии Пош из «Антиглянца». Отличный план на ноябрь! 📍 Варварка, 14

Тем временем стартовал Studio Gourmet — конкурс Андрея Шмакова До 30 ноября по всей России пройдет второй сезон проекта. Тема года — французское кино, а участники (72 ресторана из 32 городов!) приготовили авторские сеты, вдохновленные кинематографом и коньяком Courvoisier. У каждого блюда есть кинематографическое название, а шефы искали идеальный баланс вкуса и сочетания с коньяком. География огромная: от Москвы (16 заведений) и Питера до Архыза и Манжерока. Участники из Москвы — Jamaa, Magritte, Megobari, SAVVA, The Bix и другие. Как это работает: • До 25 ноября жюри и эксперты ездят по ресторанам и оценивают сеты. • Можно прийти в любой из 72 ресторанов и попробовать меню. • А 7 декабря — финал в Savva. Призовой фонд: 300 000 ₽ за первое место, 200 000 ₽ за второе и 100 000 ₽ за третье. Класс)

Кстати, забыла какой Pinch популярный - зашла сюда на дневную встречу и ела отхватила столик. Биток, гул стоит такой - я себя еле слышала) За одним столом - Лео Канделаки, я его только что на премьере сериала «Красота» видела, за другим - знакомая жена олигарха. В общем, место по-прежнему 🔥, провести встречу в тишине не получится)