УЖЕ НЕ СМЕШНО

Рецепт моего борща крайне прост! Обжариваю мясо, морковь и лук пополам на дне кастрюли с каплей масла подсолнечного. Обжариваем до тех пор, когда все эти три друга чуть запечатаются, примерно минут 5. Далее заливаю водой, добавляю соль, перец горошком и лавровый лист и варю до готовности мяса. Пену снимают слегка, а как уже все сварилось, достаю мясо и овощи, процеживаю бульон и кидаю в него капусту, закипит — картошку, а после волшебную зажарку, которую мы делаем пока варится бульон. Зажарка у меня это — лук с морковью кидаю на сковороду минут на 7, затем к ним свеклу, чтоб чуть схаватилась корочка, но самую малость, далее томат. паста, полстакана бульона из соседней кастрюли, соль, столовая ложка 9% уксуса и обязательно секретный ингредиент с фото ниже — смесь перцев с копченым чипотле (красный копченый халапеньо). Он не будет острым, он будет розовым бриллиантом в вашем блюде. Откроете пачку, послушаете аромат и забудете, что утром ели. Все варим до полной готовности, выключаем, ждем минут 30 и летим в рай в одну сторону 🤭 Мясо кладу отдельно в каждую порцию. В кастрюле оно не болтается) Ну а рядом, разумеется, сало моего посола. Рецепт тут!

Без текста

Без текста

Без текста

Без текста

Без текста

Почему «За крышей» в Рассвете так всеми любим? Я съела весь кетчуп, который попросила к картошке вместо трюфельного соуса, а затем полезла к кетчупу своей подруги. Официант заметил это и принес мне еще кетчуп. Тут о тебе заботятся и проявляют ненавязчивое внимание! Здесь не только отличная еда, а персональная эмоция клиенту, и так далеко не везде)) Я вот недавно в ресторане поблизости на Красной Пресне взяла картошку, а к нему тоже кетчуп, вместо которого также подают другой соус, мне кетчуп включили в счет, салат подали без двух ингредиентов, рассказали про кадровые проблемы заведения, когда спросила — «а что с салатом?». Я так расстроилась, что написала владельцу о том, как было неприятно, но мало того, что реакции ноль в целом, так спустя неделю никто даже не сказал, что им жаль, потому что им похер))) но если вам похер, то и не ждите кучи людей за вашими столами, все просто, я туда больше ни ногой, хотя бывала дважды в неделю. P.S. Какой же в «За крышей» топовый плейлист, знаю, что это полностью выборка Марата — их шефа))

Без текста

Есть чем поживиться в эти выходные, наслаждайтесь, дорогие! 🤭

#ВыходнойМосквички в этот раз посвящаем самому мистическому уик-энду года — шефред наших соцсетей Арина Заруцкая советует вечеринку в эстетике Тима Бертона, послушать «Зондбе» Ярушина, Таню Терешину для зумеров и сходить на «Сумеречный бал»! Маршрут читайте на сайте!