BOUJEE

4/9 мест. Осталось 5.

Без текста

Без текста

Без текста

Начинаю сезон дегустаций и камерных мероприятий. Рынок как-то сильно поделился на совсем базовые дегустации с винными казино, либо совсем люкс с редкими винтажами и крепкой ценой входа. Для меня же важнее выжимка из полученных мной знаний на дегустациях и общении с лучшими винными профи. Также для меня важна эстетическая составляющая и еще больше — возможность объединения красивых, модных, приятных людей и их последующее общение. Первая дегустация посвящена теме умамности в винах. Есть несколько правил которые намекают нам на то, что мы сможем почувствовать этот редкий пятый вкус. Логично, что проводить дегустацию будем в азиатском ресторане. Сет вечера: ROSSO DI MONTALCINO “Sesti” Argiano, 2015 Россо ди Монтальчино нередко называют «Бэби Брунелло»: изготовленное из того же сорта Санджовезе, оно представляет собой оптимальное сочетание цены и качества. Проверим зрелый винтаж 2015 года на его пике — со временем в нем как раз проявляются те самые умамные тона. И да,плотные красные вина прекрасно подходят под суши и роллы. ALEXANDRE BAIN “Champ Couturier”, 2019 Совиньон Блан из Долины Луары, который очень хочет быть бургундским Шардоне. Для меня это вино-открытие. Именно после него сорт, который я ошибочно считал простым, открылся с совершенно другой стороны. Долгая выдержка, поздний сбор — все против правил апелласьона, за что в 2014 году утратил право писать на этикетке Pouilly-Fumé и был вынужден маркировать вина как базовые VDF. PIEROPAN “La Rocca», 2012, MAGNUM Отдельный виноградник, выдержка в бочке, почтенный возраст (для белого вина). Не все белые вина умеют красиво стареть, Гарганега от хозяйства Pieropan к таким не относится. Мое вино вечера, поэтому вино в большом объеме 1,5 л. Чтобы точно хватило. RIOJA ROSADO RESERVA Suane, 2019 Розовая Риоха. Да, такая тоже бывает. С розовыми я провел все прошлое лето, а это победитель моей личной дегустации. На розовых винах огромное клеймо БЫТЬ МОЛОДЫМИ, ПИТЬ В ЖАРКИЙ ЛЕТНИЙ ДЕНЬ, ЛУЧШЕ НА ЯХТЕ ГДЕ-ТО В МОНАКО. Хорошо описал розовые вина шеф-повар французского L’Hysope Николя Дюриф: Я поклонник красного розового, не белого розового. Мы советуем легкие розовые вина гостям, которые любят воду. ДАТА: 12 ноября ВРЕМЯ: 19:30 ЛОКАЦИЯ: Lotus Bistro, Фонтанки, 14 ЦЕНА: 9500₽ (в цену входит основное блюдо+ 2 закуски на выбор) Максимальное количество человек за столом: 9 Согласовать ваше меню/подробная информация о винах в сете, оплата: @disadisappears

Без текста

Без текста

Без текста

Без текста

Без текста