Куриное мясо в России подорожало на 37% за год. Что происходит с ценами?
Оптовые цены на мясо бройлера в России к концу октября 2026 года выросли на 37% за год, достигнув 250 рублей за килограмм. Основными причинами стали сокращение производства и увеличение расходов птицеводческих предприятий. Подорожание уже отражается на розничных ценах, в том числе в Санкт-Петербурге и Ленинградской области.
По данным участников рынка, за неделю с 26 октября по 1 ноября оптовая стоимость бройлера увеличилась еще на 2%. Наиболее заметно за год подорожало куриное филе – на 42%, до 458 рублей за килограмм. Бедро прибавило 38%, до 190 рублей, окорочок – 31%, до 205 рублей, голень – 22%, до 200 рублей.
Единственной подешевевшей частью курицы стали крылья. Их оптовая стоимость снизилась на 10%, до 148 рублей за килограмм.
Рост цен затронул и розничную торговлю, хотя пока не в такой степени, как оптовый рынок. По данным Росстата, в сентябре 2026 года охлажденные и замороженные куры в российских магазинах стоили в среднем 267,8 рубля за килограмм. За год показатель вырос на 15,8%. Куриные окорочка подорожали на 12,3%, до 310,5 рубля.
✨ В Петербурге и Ленобласти курица также стала одним из наиболее подорожавших видов мяса.
Согласно данным Петростата, за январь-сентябрь 2026 года охлажденные и замороженные куры в Петербурге прибавили в цене 12%, достигнув 275,3 рубля за килограмм. Окорочка подорожали на 8%, до 320 рублей. В Ленинградской области за девять месяцев куриное мясо подорожало на 17%, а окорочка – на 10%.
Для сравнения, свинина в регионе за тот же период прибавила 4%, говядина – 7%. При этом в Петербурге свинина, напротив, подешевела почти на 4%, до 353,6 рубля за килограмм. Говядина выросла в цене на 10%, до 807 рублей.
✨ Одной из основных причин подорожания курятины эксперты называют сокращение ее производства. По данным Росстата, за январь-сентябрь 2026 года промышленный выпуск мяса и пищевых субпродуктов домашней птицы в России уменьшился на 5,7% по сравнению с аналогичным периодом прошлого года, до 3,8 млн тонн.
Производство птицы на убой в сельскохозяйственных организациях сократилось на 3,6%, до 4,89 млн тонн в живом весе. Одновременно уменьшились товарные запасы. К концу сентября они составляли 57,9 тысячи тонн, что на 9,6% меньше прошлогоднего уровня.
Дополнительное давление на стоимость оказывают растущие расходы производителей. Птицефабрики сталкиваются с удорожанием кормов, электроэнергии, ветеринарных препаратов и логистики, а также с дефицитом работников.
Сдержать подорожание не помогает даже увеличение импорта. За первые девять месяцев 2026 года Россия ввезла 283,9 тысячи тонн мяса птицы, что на 26,4% больше, чем годом ранее. Поставки из Беларуси выросли на 16,8%, до 148,1 тысячи тонн, а из Китая – на 81,3%, до 110,8 тысячи тонн. На эти две страны приходится более 91% российского импорта курятины.
Однако, как отмечают эксперты, объемы зарубежных поставок остаются сравнительно небольшими относительно внутреннего производства. Кроме того, из Китая преимущественно импортируется филе, что не решает проблему сокращения предложения других видов продукции.
При этом экспорт российского мяса птицы также снизился. За январь-сентябрь 2026 года зарубежные поставки сократились на 28,9%, до 223,5 тысячи тонн. Основное падение пришлось на Китай, куда Россия отправила 60,9 тысячи тонн продукции – почти вдвое меньше, чем годом ранее.
В Минсельхозе России заявили, что отечественные птицеводческие предприятия работают стабильно и полностью обеспечивают внутренний рынок необходимыми объемами продукции. В ведомстве объясняют нынешнее подорожание накопившимся ростом производственных расходов после длительного периода относительно низких цен.
Эксперты также не считают ситуацию свидетельством системного дефицита курятины. По их оценке, действующих мощностей достаточно для удовлетворения внутреннего спроса, однако восстановление объемов производства может начаться не ранее первого квартала 2027 года.
✔️ Подпишитесь на ivbg.ru | Ivbg в Max
