Посты канала Макароны по-флотски | Рестораны Самара

Без текста

Без текста

Без текста

БИКО Адрес: Ленинградская, 38 Кухня: Европа Время работы: 11:00-23:00 Открылись недавно. Всё новенькое, свежее. Обслуживают быстро. Меню небольшое, состоит из знакомых всем европейских блюд. Брал салат с баклажанами, брускету и стейк миньон. Салат в целом пойдет – хрустит, но с кляром явно перебор. Брускета годится. А вот с филе миньон вышла неудача. У стейка ну очень тяжелое сопровождение. Вкус мяса почти полностью перебит специями. Соус тоже какой-то резкий. Вообще приправ настолько много, что возникал вопрос: а что я вообще ем? В целом нельзя сказать, что всё плохо. Локация и интерьер вытягивают впечатление. Но по еде всё как-то грустно. В основе меню – серьезные позиции, а потенциала кухни на их исполнение пока, увы, не хватает. #ресторанысамары

Ресторан Brims закрывается Последние дни работы 30.10-01.11, сообщает команда в своих соцсетях

В МТС Live Холл сегодня концерт Анны Асти. Хотя вся ее ЦА как будто бы не там, а в «Лососе». Ресторан полон красивых платежеспособных женщин, мест нет🙂

ЖИРАФ КОФЕ открылись на Революционной 3 Из еды в меню салаты и сендвичи, завтраки обещают позже. Ранее в помещении располагалась кофейня Lumos barista lab.

«Харизма» закрылась Официальная причина – изменение потребительских предпочтений. Помянем, конечно. Но так ли велика потеря?

Что сегодня происходит с ресторанным бизнесом? Меняется рынок труда. Растет значение цифр и аналитики. Гости становятся внимательнее к сервису и своему опыту. Маркетинг все чаще приходится считать в конкретных показателях. Разобраться, что с этим делать, можно будет 20 октября в Самаре на Евразийском Ресторанном Форуме. 🥂По промокоду ERFSAM действует скидка 10% на все категории билетов! 🌶Также сейчас действует акция: при покупке любого билета – второй категории «Стандарт» идет в подарок! В HolidayHall Samara соберутся представители ресторанной индустрии из Самары и других городов России. В программе — управление командами, маркетинг, финансы, работа с гостями, технологии и реальные кейсы из действующего бизнеса. Своим опытом поделятся Максим Романцев (Savva, 1★ Michelin), Марина Николаева («Лидер групп»), Сергей Жданов (Global Kitchen), Наиля Мавлютова (ресторанная компания "Поляна"), Иван Оленин (Ulandy Family и бистро «Земляне»), Леон Айрапетов («Плавно») и многие другие эксперты. Самара — девятый город Евразийского Ресторанного Форума в 2026 году. Всего в этом году форум пройдет в 10 городах России. 📍20 октября, HolidayHall Samara ⚡️Узнать больше и зарегистрироваться

Опубликован шорт-лист премии WHERETOEAT ЦЕНТР 2026. В него попали 8 самарских ресторанов: Дом Нино, La Volte, Ливингстон, Кухмистерская Альфреда фон Вакано, Земляне, Lunasole, Puri, Ваще огонь. Также в специальной номинации WE FRY С ОГНЕМ ВНУТРИ отмечен Культ Карго. Победителей объявят в Нижнем Новгороде 14 октября.

В ноябре в Самаре пройдет Народная премия 63.ру. В ее рамках самарцам предлагают выбрать лучшие компании города. Голосование проходит на сайте портала 63.ру. Номинанты в категории Ресторан года: • Мушмула • Заволга • 450 градусов • Перчини • Супра • Nebo • Земляне • Vivi • Бык и море • Грузинские истории Номинанты в категории Кофейня и кондитерская года: • MOSAIC coffee & tea • TO самое тесто • Twinz Coffee • Этажи • Супер эклеры • Белотурка • Кэрри • Coffee bean • Корж • МВ Cafe Первая премия состоялась в 2025 году, церемония награждения прошла в Театре оперы и балета. Победителями в категории «Ресторан года» стали Перчини, «Кофейня года» – Корж.

Говядина, тыква и томаты, возведенные в абсолют. 📍Vivi

Судя по прогнозу, на выходных уже будет холодно. А это значит, что обожаемый мной «На угле» уйдет в зимнюю спячку до следующего теплого сезона. Скажем же ему спасибо за красивейшие закаты. И за капустный стейк😎

Онигиришная «Китчин» открылась на Ярмарочной, 27. Работают в моноформате. Доступны онигири с рыбой, курицей, крабом, дайконом и др.

Без текста

Виды из Кухмистерской преодолевают лакшери-континуум

🍽 Ресторанный бизнес меняется. Что делать? Пока одни закрываются — другие открывают новые точки. Пока одни экономят на маркетинге — другие удваивают выручку. В чём разница? В подходах. В людях. В знаниях. 20 октября впервые в Самаре пройдет Евразийский Ресторанный Форум - место, где рождаются новые идеи, партнёрства и рост. 🌶По промокоду ERFSAM действует скидка 10% на все категории билетов! 🥂Также сейчас действует акция: при покупке любого билета – второй категории «Стандарт»  в подарок! Среди спикеров конференции: Максим Романцев — генеральный директор ресторана Savva (обладатель звезды Michelin) (Москва); Павел Торхов — директор по маркетингу ресторанов «Сыроварня» (Москва); Марина Николаева — директор по персоналу «Лидер групп» (30 ресторанов, 16 концепций). Руководитель кластера подготовки кадров для отрасли «Туризм и сфера услуг» (Уфа); Сергей Жданов — основатель холдинга Global Kitchen («По-честному», «Едатека», POSH, «Бык и Море») (Самара); Иван Оленин —  бренд-шеф ресторанов компании Ulandy Family и бистро «Земляне» (Самара); Руслан Кантюков — бренд-шеф ресторанного комплекса «Кухмистерская фон Вакано» (Самара); Ян Сорока — шеф-повар азиатского бистро WanWai (Самара) и многие другие! 🎯 Что вас ждёт: ✅ Спикеры из Москвы, Самары и Уфы ✅ Реальные кейсы: как выйти из операционки и масштабироваться ✅ Готовые алгоритмы — внедряй на следующее утро ✅ Нетворкинг: найди партнёров прямо в зале Приобрести билеты можно на официальном сайте форума. Организаторы: Z&G.Branding, Z&G.Event

«И я там был, мёд пиво пил» 🍺 23 сентября в «Дусе» собираемся на пивную дегустацию с Святославом Литвиновым - пивным амбассадором Паб13 и крафт-сомелье. В этот вечер будем пробовать 5 сортов пива и 5 мини-закусок, а главное - много разговаривать. Дегустация пройдёт в формате открытого диалога с участниками, а стилистика вечера вдохновлена русскими сказками. 23 сентября, 19:00 Стоимость - 2700 ₽ В стоимость входят 5 курсов пива и 5 мини-закусок. В общем, всё как в сказке. Только пиво настоящее. 🍻 Бронируйте столики по номеру- 8 (927) 901-08-88

Без текста

Без текста

Без текста

ЖАРОК Адрес: Красноармейская, 131 (Гудок) Кухня: мясной ресторан/пекарня Время работы: 12:00-0:00 Новый ресторан от Kondratovich group в Гудке. Интерьер впечатлил. Вложились так вложились. Кухня отличная и всецело нам, россиянам, понятная. В основе ее – блюда на живом огне, акцент сделан на мясо. Брал стейк-салат, он прекрасен. Казаречче с брискетом тоже понравились, но не совсем уместной показалась гора мусса из пармезана, лежащая рядом с пастой. Пекут свой хлеб, угощают им в качестве комплимента. Чиабатта достойнейшего качества – уж точно не хуже, чем у титанов рынка, if you know what I mean. В общем, место хорошее. Точно вернусь. Как минимум за чиабаттой. #ресторанысамары

Гастробар Лосось и вино открылся на Галактионовской, 128

Harat’s pub на Красноармейской закрывается Об этом сообщил управляющий ГК Поляна Роман Вавилин в своем ТГК. Причиной ресторатор назвал сезонность в этой локации.

Без текста

Без текста