Ароматное. Органические виноградники и вино. Крым

Ушла эпоха. Умер великий Тинто Брасс— главный хулиган мирового кино, который до своих 93 лет воспевал абсолютную свободу и чистый, неприкрытый гедонизм. Для начала небольшая винная минутка: что такое «тинто»? В русском языке это слово почти не используется, но любой винодел знает, что в переводе с испанского и португальского tinto означает просто «красное вино» (например, vinho tinto). И хотя режиссер Джованни Брасс взял этот псевдоним в честь венецианского художника Тинторетто, ассоциация с сочным, тельным и плотным красным вином прижилась к его образу намертво. Сам Маэстро был истинным итальянским сибаритом. Он обожал хорошую кухню, дорогие сигары и мощные вина севера Италии — медитативное Amarone и дерзкую Valpolicella. А в его фильмах («Миранда», «Шалунья») бокал вина в руках героинь всегда был главным катализатором страсти. Вино у него лилось рекой на залитых солнцем террасах, символизируя переход от скучных общественных приличий к живым, естественным чувствам. В этом смысле философия Тинто Брасса чертовски близка нашему подходу в «Ароматном». Масс-маркет в кино и виноделии всегда стремится к стерильности, правилам и понятным коммерческим шаблонам. Брасс на всё это плевал — он снимал сочную, настоящую жизнь без цензуры. Мы на своих органических виноградниках в Бахчисарае занимаемся примерно тем же: не подгоняем вино под безликие рамки, не вмешиваемся грубо в процессы, а просто позволяем терруару обнажить свою истинную, дикую и честную суть. Какое вино из нашей линейки подошло бы самому Маэстро? Без сомнений, наш Мальбек резерв. Глубокий, пурпурный, сложный, с характером и плотным «сочным» телом — именно такое честное и бескомпромиссное красное идеально рифмуется с именем Tinto и энергетикой режиссера. Так что сегодня вечером точно стоит откупорить бутылку. Налейте бокал за гедонизм, свободу самовыражения и легкую шалость. За Маэстро! 🍷🎭

Поделился впечатлениями от работы на тракторе https://www.kommersant.ru/doc/9079910 ✍️ Ароматное. Органические виноградники и вино. Крым Подпишись: TG / mekct Бот автоподписи

Самой яркой и важной возможностью виноделия на мой взгляд является не продуктовая история, не само вино, а туризм. Рассудите сами: если сотни новых виноделен выпустят свои вина, то для всей продукции просто не хватит полок в ритейле. Но если сотни новых проектов создадут точки притяжения туризма — винодельни, рестораны, винотеки — то во-первых эта инфраструктура станет точкой входа и развития бренда, а во-вторых для категории туризма этот формат и является важным импульсом развития. Поэтому запуская свои винодельческие проекты смело планируйте их как туристические проекты. Следует осознавать, что инвестиции в туристическую инфраструктуру может стоить кратно дороже, чем в виноградники или виноделие, поэтому важно рассчитать свои силы. Или привлекать инвестиции. Нейронки легко могут нарисовать вам красивую фантазию вашего светлого будущего, вот и наш пример - хотели бы посетить такое заведение? Всем хороших продуктивных идей и инвестиций на этой неделе!

Потребление вина падает. Это кризис маркетинга. Мир пьет меньше вина. Индустрия говорит про здоровье, молодежь и «культуру». Но история знает: спрос не находят — его делают. Gillette. Женщины не брили ноги — это не было нормой. Gillette объявила волосы «проблемой»: некрасиво, негигиенично, смущает. Привязала бритву к моде на платья без рукавов. Через пару десятилетий бритье ног стало почти обязательным. Спрос вырастили из воздуха. De Beers. Кольцо с бриллиантом не было обязательным для помолвки. Камень сделали «редким», приклеили к любви и вечности: «A Diamond is Forever». Потом внушили: трать на кольцо зарплату. Месяц. Два. Три. Традиция, которой не было сто лет назад, стала «естественной». Бекон. Американцы завтракали легко. Beech-Nut наняла Бернейса. Тот не кричал «покупайте бекон». Спросил врачей, полезен ли плотный завтрак. 4500 из 5000 сказали «да». Газеты вышли с заголовками про рекомендацию врачей. А в «плотный завтрак» уже входили бекон и яйца. Наука как декорация. Продукт как вывод. Результат — «традиционный американский завтрак». Общий код: — создайте проблему, которую продукт «решает»; — привяжите к статусу, любви, здоровью или норме; — сделайте отказ странным. Теперь вино. Вы продаете терруар, историю, сложность, сомелье. Красиво. Бесполезно. Вино заперто в ресторанах, праздниках и «особых случаях». Молодежь не видит ритуала, где вино — естественный выбор. Вы продаете музей. А людям нужна привычка. Если бы вино запускали как Gillette, ему придумали бы ежедневный ритуал, а не «ноты черной смородины». Как De Beers — связали бы не с элитой, а с близостью и «своим кругом». Как бекон — нашли бы «экспертов», объясняющих: бокал — это не алкоголь, а способ замедлиться. Проблема не в том, что вино меньше пьют. Проблема в том, что его продают как категорию, а не как привычку. Не учите людей пить вино. Создавайте больше поводов его открывать — не по случаю, а просто так. ✍️ Ароматное. Органические виноградники и вино. Крым Подпишись: TG / mekct Бот автоподписи

Не потому что импорт запретили, а потому что наше стало понятным, доступным и интересным. Это взрослая конкуренция. За поддержку производителя — да. За ограничение потребителя — нет. За Ароматное! #российскоевино #виноделие #АВВР #импортозамещение ✍️ Ароматное. Органические виноградники и вино. Крым Подпишись: TG / mekct Бот автоподписи

200% пошлина Как винодел, я читаю инициативу АВВР и вижу за ней искреннее желание защитить отрасль. Но давайте отложим эмоции и посмотрим, что говорит мировой опыт — он отрезвляет лучше любого трезвого собеседника. Сначала о мире: запретительные пошлины — это не редкость, но и не панацея Индия десятилетиями держала базовую пошлину на импортное вино в 150%, плюс раздробленные местные налоги, которые добавляли к цене ещё 50–70%. Результат предсказуем: иностранное вино стало роскошью, а рынок оказался почти закрытым. Только сейчас, по соглашению с ЕС, ставка для премиального сегмента снижается до 20%. Китай в 2021 году ввёл на австралийское вино антидемпинговые пошлины от 116% до 218%. Экспорт рухнул, но после отмены в 2024 году начал восстанавливаться — правда, рынок за это время сильно изменился, и объёмы уже не те. А совсем недавно, в 2026-м, Дональд Трамп публично пригрозил 200%-ной пошлиной на французское вино и шампанское — как рычаг в торговой войне из-за налога на виски. Французские виноделы назвали это «прямо эмбарго». То есть даже угроза такой ставки воспринимается как выключатель, а не как регулятор. Теперь исторический экскурс — и он особенно поучителен Конец XIX века. Франция восстанавливается после филлоксеры, которая уничтожила виноградники. Пока своих лоз не хватало, итальянские и испанские вина завозились охотно — пошлина была символической. Но как только французское производство ожило, виноделы продавили защиту: тариф на итальянское вино взлетел с 5% почти до 50% в конце 1880-х. Началась торговая война. К 1892 году пошлины на испанские вина и греческий изюм тоже выросли — до 40% и выше. Чем это закончилось? Испания и Италия потеряли французский рынок. Греция — обанкротилась. А Франция… переключилась на вино из своих североафриканских колоний, в первую очередь Алжира, которое шло беспошлинно. Импорт из Испании и Италии рухнул, но алжирский вырос втрое. А когда Алжир, Марокко и Тунис получили независимость, Франция уже сама влепила им высокие пошлины, «фактически убив их винный экспорт». Урок? Запретительная пошлина не создаёт устойчивого преимущества. Она перекладывает поток с одного направления на другое — и часто бьёт по тем, кого защищала, при следующем повороте политики. А теперь — про нашу главную дыру Вся эта мировая мудрость была бы бесполезна, если бы мы не видели собственной проблемы. Она не в размере ставки. Она в том, что стена стоит, а калитка открыта. Разница между пошлиной для «недружественных» (25%) и «дружественных» (12,5%) стран — это не барьер, а приглашение к арбитражу. Итальянское вино едет в Беларусь или Казахстан, там перемаркировывается или «доводится до готовности», получает сертификат транзитной страны — и вот уже пошлина не 25%, а 12,5%. Суды разбираются с сертификатами, выданными торговыми палатами третьих стран, таможня доначисляет, но системного, предсказуемого механизма контроля происхождения на всём пути товара до сих пор нет. При ставке 200% эта «премия за обход» вырастет в разы. Стена станет выше — и обходить её будут активнее. Пострадают не столько импортёры, сколько прозрачность рынка и легальные игроки. Что я предлагаю помимо пошлин. Я хочу, чтобы у потребителя был выбор. Я хочу, чтобы у него появились знания и доступ. А для этого нужны не запреты, а возможности. Нашему производителю нужны не просто равные возможности с импортом, а неравные в нашу пользу! Но не только в пошлинах и цене, а в условиях! — Разрешить дистанционную продажу вина. Это прямой канал к потребителю без полочной войны и без необходимости «заносить» закупщику. — Дать нам рассказывать о продукте. Реклама вина запрещена — и это ставит локального производителя в положение человека, который не может представиться. Снимите запрет, дайте обучать потребителя. — Упростить дистрибуцию. Меньше барьеров для своих — не потому что «свои», а потому что сейчас они деревянные. — Закрыть дыру с реэкспортом. Реальным контролем происхождения, а не бумажкой из торговой палаты. Тогда потребитель сам выберет российское.

Все СМИ пишут о падении потребления вина и слабом вовлечении молодого потребителя в продукт. Люди в массе демонизируют вино сложностью и ключевыми преградами является неумение понимать вино по нашим основным характеристикам. Для нас с вами все это звучит как дважды два: цвет: белое, красное, розе, кларет, оранж; выдержка: выдержанное и невыдержанное; состав: купаж, сепаж, моносепаж; сорта, климат, регионы; тело, кислотность, сахар, зрелость танинов, баланс, развитость ароматов. Для нового потребителя — все это темный лес. Преграда не в отдельном пункте, а в системе взаимосвязей, создающей когнитивную перегрузку и информационную асимметрию. Как говорится без пол литра не разобраться. Обучение вину идёт через дегустации (через печень), но покупка всё равно воспринимается как риск: потребитель не уверен в выборе, что порождает стресс. Для новичка «Бордо» или «Пино Нуар» — это пустые звуки, не связанные с ожидаемым вкусом. В условиях неопределенности потребители хватаются за самые простые внешние сигналы: цену, дизайн этикетки, рекомендацию знакомого или сомелье в магазине, а не пытаются анализировать вкусовые характеристики. Треть россиян прямо заявили, что вообще не пользуются никакими источниками при выборе. Для потребителя «высокие танины» — это абстракция, тогда как «терпкое, вяжущее ощущение во рту» — понятный сенсорный опыт. И чтобы вино как культура прорастало в массы и в новые сегменты потребителей нужно искать новые способы построения и донесения знаний. Найти новый язык. Как хорошо, что с нашим брендом таких проблем не возникает, ибо все знают как азбуку: 🎉Ароматное вино Ароматное!🎉

Наконец получили результаты пыльцевого анализа и точно знаем, что за мёд мы собрали в этом году. Мёд с лаванды - один из редчайших, встречается в Крыму и на юго-востоке Франции. Лёгкий, южный сорт без излишней приторности, с лёгкой благородной кислинкой. Отличный вариант попробовать что-то новое!

Хорошие новости от нашего соседа! Я всегда говорил : Ароматное — удивительное место с выдающимися почвенно-климатическими характеристиками! ✍️ Ароматное. Органические виноградники и вино. Крым Подпишись: TG / mekct Бот автоподписи

Без текста