Posts of Винный гид России | Роскачество

🍷 Новый участник «Дней российских вин» из Челябинска. 🍽️ MONTEBRÄU - ресторан - пивоварня: собственная варка пива на немецком оборудовании, сытная кухня, площадка с зонами для разных форматов отдыха. 😉 В рамках акции действует специальная цена на сет вин из коллекции «Большое русское вино» компании Simple Grouр 🍷 Подписаться на Винный гид России

🌿 Друзья, напоминаем, что на этой неделе пройдет дегустация органических вин с нашим экспертом https://t.me/slrlY2ebwgc1Yjky/4620

🍷Продолжаем знакомить вас с органическими винодельнями в рамках специального трека акции «Дни российских вин». 🌿 «Вилла ди Альма» в Бахчисарайском районе - обладатель первого в Крыму виноградника, сертифицированного на соответствие принципам органического производства. 🍇 К 2025 году все 35 гектаров виноградников вступили в плодоношение, это в ближайшем будущем позволит увеличить и объем производства органических вин. Игорь Клещевников, главный винодел хозяйства: В ближайшие пару лет мы выпустим 10 новых наименований «органических вин». Это будут позиции «молодой классики» - игристые вина, а также классические игристые с длительной выдержкой. Все наши интервью с производителями органического винограда и вина собрали в одной статье на Дзен. 🍷 Подписаться на Винный гид России

#дарим новый гид, который сейчас находится в печати 📕 В День «станьте экстрасенсом» предлагаем угадать будущих лидеров «Винного гида России», которые займут в этом году первые места в категориях исследования: 🥂игристое вино 🥂белое вино 🍷красное вино Пишите свои варианты в комментариях к этому посту. Принимается один комментарий от участника, в котором можно перечислить варианты всех 3 категорий. Если несколько участников угадают одну позицию, то победителя среди них выберет программа-рандомайзер. Важно! Участники должны быть подписчиками канала. Отправка книги победителям за счет организатора конкурса. Результаты исследования скоро будут озвучены #следитезановостями 🍷 Подписаться на Винный гид России

Не вином единым 🤩 Руководитель отдела маркетинга MAJOR AGRO Виктория Бартеньева рассказала о линейке виноградных элей собственного производства. 🍷 Подписаться на Винный гид России

Традиционно в начале месяца публикуем #анонсвинныхсобытий 🗓 Наш портал эногастономических событий регулярно пополняется анонсами: 08.11 VI Южный кубок сомелье (г. Краснодар). В рамках конкурса пройдет винный салон. 13.11 Салон вин Севастополя (г. Москва) 21.11 VI фестиваль винной истории (г. Краснодар) Если вы являетесь организатором винного фестиваля/салона/выставки, где будут представлены российские производители, пишите на почту, указанную в шапке профиля. 🍷 Подписаться на Винный гид России

No text

No text

🍷 Новый участник акции «Дни российских вин» - рестораны и магазины М2. Руководитель отдела маркетинга MAJOR AGRO Виктория Бартеньева: Прошедшее у нас официальное открытие осенней акции «Дни российских вин» стало символичным событием: площадка М2 Органик Клуб — ресторан с собственной фермой. Мы и повестка этого этапа едины в акценте на органическом направлении. Мы показываем, как может выглядеть органическая полка ритейла. 🌿 Сейчас М2 Органик клаб насчитывает 10 локаций в Москве и области. 🍷 Подписаться на Винный гид России

#рецепты Ингредиенты:  мука с сильной клейковиной — 300 г, яйца — 3 штуки (около 150 г яичной массы), соль — 2 г, куркума — 1 г (примерно половина чайной ложки, для цвета), оливковое или растительное масло — 10 мл (примерно 2 чайные ложки), вода — 10–15 мл (добавляется по необходимости) Приготовление: В миске соедините яйца, соль, куркуму и масло, взбейте до полного соединения — на поверхности не должно оставаться плавающих капель масла. Просейте муку в широкую посуду, влейте яичную смесь. Сначала размешайте вилкой до крупных комков, затем соберите тесто руками. Благодаря маслу тесто на ощупь более гладкое и влажное, чем в первом рецепте. Вымесите до относительно гладкой поверхности, накройте и оставьте на 45 минут при комнатной температуре. Раскатайте тесто в пласт толщиной около 1,5 мм — чуть толще, чем в первых двух рецептах. Из-за куркумы и масла тесто немного мягче, и слишком тонкий пласт может порваться. Подсушите пласты 10–15 минут, присыпьте мукой и нарежьте полосками шириной 4–6 мм. Такой ширины лапша лучше всего подходит к густым супам и соусам. Сразу переберите нарезанную лапшу руками. Готовьте сразу или подсушите для хранения. Важное замечание: куркумы кладите ровно столько, сколько указано. В большем количестве она дает горьковатый привкус. Оливковое масло с выраженным ароматом может перебить яичный запах — если это нежелательно, возьмите рафинированное растительное. 🍷 Подписаться на Винный гид России

🍷 Начинаем знакомство с ресторанами - участниками акции «Дни российских вин». 🍽️ Вновь - ресторанный комплекс с национальной и европейской кухней в историческом центре Владимира. Здание ресторана существует прошлого века, когда-то здесь располагался ресторан под названием «Трактиръ». Двери «Трактира» вновь открыли, но уже в новом прочтении. Начали новую главу и решили отдать дань истории дореволюционного Владимира. 🍷 Подписаться на Винный гид России

🍷 Во второй половине осеннего этапа акции «Дни российских вин» к участию присоединяются рестораны из разных городов страны. 🍷 Благодаря содействию крупного дистрибьютора Simple Group количество участников в сфере HoReCa и география их присутствия продолжают увеличиваться. 🍷 Подписаться на Винный гид России

No text

#обзорполок в Глобусе 🌐 🍷У нашего традиционного участника акции «Дни российских вин» представлен широкий ассортимент высококачественных позиций 🍾 🍷 Подписаться на Винный гид России

No text

🍷Продолжаем рассказ про органические винодельни в рамках специального трека акции «Дни российских вин». 🌿 Органический подход – это не только про готовый продукт, но и про бережное отношение к природе и людям, которые живут рядом с виноградниками. Особенно актуален такой подход для Винного парка, где виноградник находится прямо на территории курорта. 🍇 Виноградник на Южном берегу Крыма заложен с плотностью посадки 8 333 лозы на гектаре. На 8 гектарах растут 3 сорта – Каберне Совиньон, Мурведр и Сира. 🍇 Это очень непростой труд агрономов и специалистов, но благодарный. Органический подход – это не маркетинговый акцент, а принцип работы Парка. 🍷 Подписаться на Винный гид России

#новостивинногомира Производители реагируют на изменения потребительских предпочтений и перестраивают структуру выпуска под растущий спрос на белые вина. Об этом свидетельствуют данные о производстве вина в России за 9 месяцев текущего года. 🍾 Впервые доля белых вин (48 %) в объёме выпуска превысила долю красных (46%). 🥂 Белое теперь одинаково востребовано и летом, и в холодное время года. 🍇 Крупнейшие питомниководные хозяйства формируют свои сортовые составы так, чтобы саженцев белых сортов винограда было не менее 60%. 🍷 Российское виноделие не просто следует за спросом, а формирует предложение, ориентированное на качественное и более осознанное потребление. 🍷 Подписаться на Винный гид России

🍷 Представляем нового участника акции «Дни российских вин». ЛИНИЯ — одна из крупнейших сетей гипермаркетов. Первый магазин был открыт в 2002 году в Курске, а сегодня сеть включает 26 гипермаркетов в 10 регионах ЦФО. Визитная карточка ЛИНИИ — развитые цеха кулинарии, выпечки и кондитерского производства. Сеть предлагает свежий хлеб и выпечку собственного приготовления, готовые блюда, мясные и рыбные полуфабрикаты. 🍷 Подписаться на «Винный гид России»

No text

🍾 В российском виноделии село Родное - особое явление. 🎦 О регионе, который может стать первым органическим терруаром и о работе содружества Родного рассказал главный винодел проекта AYA Дмитрий Кошевой. 🍇 В Содружество входят 11 виноделов, формирующих органический терруар. Их объединяет виденье будущего своих виноградников, принципов создания вина. 🌿 Для сертифицированных виноградников важно, чтобы соседи тоже не использовали синтетические препараты защиты растений и, при этом, грамотно и четко ухаживали за своими виноградниками, чтобы не до пустить распространение болезней. 🍇 Как терруар, Родное - это сочетание известковых почв, прохладного климата. Лесной массив, окружающий виноградники создает правильный перепад дневных и ночных температур. Здесь всегда на пару градусов прохладней, чем в других частях Севастополя. 🍷В осеннем этапе акции «Дни российских вин» отдельный фокус сделан на органике. Эксперты Роскачества уже проводят серию дегустаций и мастер - классов по правилам органического производства в ключевых винотеках - участниках акции. 🍷 Подписаться на «Винный гид России»

#анонсвинныхсобытий на конец октября 🗓 Наш портал эногастономических событий регулярно пополняется анонсами: 26 - 29.10 ПИР Экспо (г. Москва) 29.10 винный салон «Открытия года» в Энотеке Азбуки вкуса (г. Москва) 31.10 фестиваль «Поздний сбор» (г. Сочи). Промокод WINEGUIDE дает скидку 25% Ссылка для регистрации. Если вы являетесь организатором винного фестиваля/салона/выставки, где будут представлены российские производители, пишите на почту, указанную в шапке профиля. 🍷 Подписаться на «Винный гид России»

#винодельни #аудитрегионов Краснодарский край Эксперты «Винного гида России» посетили экскурсионную программу винодельни «Шато де Талю». Мы восхитились шикарными видами на виноградник и море на Толстом мысе, осмотрели производство в момент приемки и переработки винограда. Прочувствовали атмосферу интерьеров французского замка, продегустировали вина с сопровождением гастропар в красном зале. А после заказали в ресторане популярный луковый суп, рецептом которого с вами скоро поделимся. Прямо при нас «Шато де Талю» подтвердило статус самой свадебной винодельни - мы стали свидетелями предложения руки и сердца ♥️ Наш промокод "ТУРИСТ" дает скидку 15% на групповые экскурсии. Он действует до 31 декабря на сайте https://chateaudetalu.ru в разделе «Энотуризм». 🍷 Подписаться на «Винный гид России» 💬 Мы в Max

No text

No text

No text

#минуткаюмора Вспоминаем типажи любителей игристых вин в День шампанского 🥂 🍷 Подписаться на «Винный гид России» 💬 Мы в Max

Продолжаем знакомство с новыми участниками акции «Дни российских вин» 🍷 СПАР Миддл Волга — один из крупнейших федеральных ритейлеров в России, оператор сети супермаркетов SPAR, EUROSPAR в Москве, Московской области, Санкт-Петербурге, городах Центрального и Приволжского округов. 🍷 Подписаться на «Винный гид России» 💬 Мы в Max

#новостивинногомира В эти дни в Геленджике проходит V Российский винодельческий форум. Модератором сессии «Русская полка: от супермаркета до маркетплейса» выступала руководитель «Винного гида России» Олеся Латышева. 🍷 В сессии приняли участие организаторы и участники акции «Дни российских вин»: Никита Кузнецов, директор департамента развития внутренней торговли Министерства промышленности и торговли РФ, подчеркнул, что нужно поэтапно повышать рекомендованную долю российских вин на полке. Сергей Левожинский, руководитель категории «Вино» федеральной торговой сети «Магнит»: В нашей сети всегда была высокая доля российского вина - от 50%. Российское вино в среднем ценовом сегменте - лидер продаж в категории. Андрей Чурсин, вице президент по взаимодействию с органами государственной власти торговой сети «Азбука вкуса» поделился статистикой: Российская полка для нас - полноценная категория, в которой сейчас уже более 260 SKU от 52 виноделен из 7 регионов. Прирост продаж в этом году составил около 13%. Здесь мы считаем важным комплексный подход, в том числе работу кавистов у полки, которые рассказывают потребителю о новом продукте. Кира Цыпина, директор по продажам «Кубань - Вино»: Продажи безалкогольного вина показывают кратный рост на онлайн площадках. И мы и другие производители ждем внесения изменений в законодательство, чтобы начать производство такого продукта и удовлетворить спрос потребителей.

No text

No text