Posts of СысоевFM в Петербурге

No text

No text

No text

No text

No text

Обнаружен ресторан в лесу на берегу Финского — Metsa на курорте «Майтри». Утром можно позавтракать под соснами, вечером — поесть у костра. Рекомендуем брискет (1650₽) и копчёную скумбрию (920₽) из гриль-меню. Бургеры и пиццу из неаполитанской печи можно заказать в шатёр. А после — ходить вдоль берега и дышать лесом. Осень здесь пока очень мягкая. Бухта Жёлтая, Майтри

Друзья, гид GreatList сейчас не работает из-за масштабного сбоя у одного из крупнейших российских провайдеров Beget. Сейчас мы занимаемся переносом на другой хостинг, и уже скоро вы снова сможете выбирать лучшие места в мире для обеда и ужина.

В рубрике «Будем знакомы» Хушбахт Мамаджанов из ресторана «Шаляпин». Он встречает и провожает гостей, помогает припарковаться, в дождь провожает до дверей ресторана под зонтом. Среди его знакомых — бизнесмены и политики, актёры, музыканты и спортсмены. Как вы пришли работать в ресторан «Шаляпин»? Тогда я работал за городом и в перерыве решил поискать работу парковщиком. В объявлении не было названия ресторана, только метро «Чернышевская». Когда позвонил управляющей, спросил: «Это ведь „Шаляпин“?» Я уже работал там неделю и знал, что у «Чернышевской» это единственный ресторан с парковщиком. В итоге меня пригласили сразу оформляться. Так я пришёл в «Шаляпин» и остался надолго. Почему? Мне очень нравится моя работа. Для меня это не просто гости, а родные люди — как братья, как семья. Я вообще человек постоянный и ответственный, не люблю часто менять работу. Учредители очень много для меня сделали, всегда поддерживали в трудные моменты. Я тоже хочу быть рядом, не намерен их оставлять. Есть ли у гостей привычки и запросы, которые вы знаете наперёд? Многие гости любят определённые столы. Некоторые звонят мне напрямую и бронируют. Даже когда я в отпуске, гости могут написать, а я попрошу коллег придержать для них место. Бывает, гости приходят расстроенными, а я встречаю их с улыбкой. Они удивляются: «Как у вас так получается? Вы всегда улыбаетесь, у вас хорошее настроение, вас никогда не увидишь грустным. Спасибо, что вы есть». Что вам больше всего нравится в вашей работе? Я стою на улице и общаюсь с тысячами людей. Многие ходят на работу просто потому, что надо. А для меня это не работа — я иду к семье. У меня большая семья дома, гости знают про детей, их учёбу и соревнования, радуются их успехам. А я интересуюсь их близкими. Этим я живу и горжусь. Я часто слышу: «Проезжала мимо, увидела вас, развернулась и решила заехать поесть».

No text

Chang отметит шесть лет ужином с Василием Зайцевым, бренд-шефом азиатского направления Lucky Group. Василий больше двадцати лет в профессии, азиатские продукты, техники и традиции собирал в путешествиях — от Гонконга до Мехико. В его Lucky Izakaya (рекомендован Great List) делают ставку на японские деликатесы, а в Koji (рекомендован Great List) — на гонконгские димсамы и утку по-пекински. В Сhang они с Денисом Прохоровым приготовят: гребешок с киви и кимчи, рибай, копченный на жасминовом чае, земляничную панакоту с мороженым из галангала. 13 500 рублей 6 ноября, 18:00 - 23:00   Московский пр., д.186

No text

Это красиво: в Drevå для царскосельского сета на столы ставят свечи, выполненные по мотивам изразцовых печей Екатерининского дворца. За этим образом мысль: дворец был ещё и домом. Здесь жили, собирались за обедом и нуждались в тепле. Выполнили свечи мастера керамической студии «Паллада». Попробовать сет можно 30 октября и 1 ноября. Это, как минимум, интересно.

No text

No text

Sea, Signora (рекомендован Great List) запустил меню своей частой гостьи, телеведущей Юлии Высоцкой. Из воспоминаний актрисы театра и кино собрали спешлы, которые напоминают о побережье Средиземного и солнце. Решение интересное. брускетта с мидиями / флан из фенхеля / спагетти с гамберо росси / барамунди с инжирным листом / тирамису аффогато с 26 октября по 30 ноября Большая Морская, 30

No text

No text

На этой неделе стартует ПИР Экспо — главная выставка HoReCa. ПИР Экспо 2026 соберёт более 700 производителей и поставщиков, 400+ деловых мероприятий и 800 экспертов, а ресторанное направление представит девять площадок с практическими сессиями о бизнесе, управлении, технологиях и развитии ресторанов. Делимся подборкой самых интересных мероприятий площадки «ПИР-Ресторан»: Бар без ловушек: как не потерять лицензию и не попасть на штрафы 🗓️ 26 октября ⏰ 11:00 - 12:00 Регистрация: https://pirexpo.com/program/schedule/2388 Управляющий на миллион или ошибка найма: как проверить компетенции до выхода человека в ресторан 🗓️ 26 октября ⏰ 12:00 - 13:00 Регистрация: https://pirexpo.com/program/schedule/2452 Финансовая стратегия моей компании: от оценки текущей ситуации к формированию новой финансовой модели. 🗓️ 27 октября ⏰ 12:00 - 14:00 Регистрация: https://pirexpo.com/program/schedule/2451 Закрытый разбор ресторанных антикейсов: какие ошибки роста, команды и денег можно забрать из чужого опыта 🗓️ 28 октября ⏰ 10:30 - 11:30 Регистрация: https://pirexpo.com/program/schedule/2460 Почему стратегия заканчивается на совещании 🗓️ 28 октября ⏰ 13:30 - 14:30 Регистрация: https://pirexpo.com/program/schedule/2455 Подробная программа и билеты на сайте pirexpo.com, а по промокоду SYSOEV26 для подписчиков канала действует скидка 20% на входной билет.

А на этой неделе еще один юбилей праздновала ресторанная премия «Что где есть в Петербурге»: уже 20 лет они отмечают любимые рестораны редакции журнала Собака.ру Список победителей обширный, отмечу ряд номинаций: Лучший шеф-повар Роман Киселев (Casper, René) Лучший новый авторский ресторан: «Баски & Монегаски» и Self Edge Chinois Лучший новый музыкальный бар: Catch 22 Поздравляю Яну, Мишу, Дашу и всю команду за верность своему делу!

Сегодня и завтра: последние дни юбилейного РРФ 2026 Напомню, что генеральным партнером фестивалей выступает Alfa Only —премиальный сервис Альфа-Банка. Для клиентов Alfa Only на сет будет действовать скидка 10%, для клиентов А-Клуба private banking Альфа-Банка — скидка составит 15%.

Clase Azul México впервые в Петербурге: вечер текилы, коктейлей и большой музыки 24 октября на Конюшенной площади Clase Azul México, Maison Rouge и бар-гостиная «Октав» объединятся ради вечера, который обещает стать одним из заметных событий осени. Для легендарного бренда премиальной текилы это первый выход в Петербурге и всего второе мероприятие в России. Пространство Maison Rouge оформят в эстетике Clase Azul México. В баре приготовят коктейли на текиле, а за музыку будут отвечать команда «Октава» и Александр Гутаковский. 24 октября, 22:00–02:00 Maison Rouge, Конюшенная площадь, 2Г Бронь: +7 (931) 290-22-22 По предварительному звонку.

No text

Сегодня, завтра и послезавтра — еще три дня идет РРФ, главный гастрономический фестиваль страны Десятки кинопоказов, сотни публикаций в СМИ и книг о гастрономии, тысячи постов в тг-каналах, десятки тысяч сторис и сотни тысяч счастливых людей. Масштаб, который стал эталоном последние 10 лет. Успейте попробовать сеты из 4-5 блюд, вдохновленные нашими родными городами и регионами, от 2026₽. И, конечно, отличной парой к ним будут коктейли на Dewar’s. Участники и их сеты на foodfestival.ru

Хороший сервис — это когда рядом с рестораном открывают детский клуб, чтобы родители могли отдохнуть. В клубе «Лодочки» рядом с «Лодочной станцией» (кандидат в Great List) можно оставить детей от 2х лет по предварительному резерву. Кроме того, есть отличное меню с макаронами и сосисками, бургерами с фри, супами. Петровский проспект, 9Л

25 октября празднуем Всемирный день пасты в наших ресторанах Salone Pasta & Bar в Москве и Петербурге. Будем готовить любимые пасты гостей и шеф-поваров — например, карбонару по римскому рецепту и спагетти с вонголе и боттаргой. А саундтреком — лучшие итальянские песни. Также команда запустила производство собственных соусов. В этот день при покупке соуса будут дарить пасту домашнего производства и рецепт приготовления идеальной пасты. В честь этого — плейлист Димы Фомичева, вдохновленленный пастой: как всегда только в Apple и Spotify

В Pamé перескажут «Одиссею» Илья Елефтериади (пользуясь происхождением) превратит античный эпос в ужин из шести курсов — от садов Итаки до встречи с Циклопом. В меню: груша в вине, ячмень с щекой и инжир с каймаком. Историю древнегреческой кухни восстановили вместе с историком Дома культуры Льва Лурье, сотрудником Эрмитажа Александром Бутягиным. 29 октября, 19:00 Билеты здесь

В Salone до пятницы можно проголосовать за любимую пасту. Та, что победит, получит специальную цену на 25 октября — в этот день в ресторане отметят Международный день пасты. А в конце праздничного вечера команда разрежет при гостях большую праздничную лазанью. Кроме того, в этот день ещё можно попробовать сет РРФ.

No text

No text

Дорогие шеф-повара, поздравляю вас с Международным днём шеф-повара! Спасибо вам за то, что вы никогда не останавливаетесь и постоянно ищете новые идеи. Спасибо, что спорите с поставщиками и боретесь за бескомпромиссное качество продуктов. Спасибо, что обучаете свои команды, делитесь знаниями и помогаете молодым талантам расти. Я ценю ваш труд и всегда стараюсь поддерживать и ваши идеи, и всю индустрию в целом. Вся моя команда присоединяется к поздравлениям. С праздником, дорогие!