Posts of РБК Вино

В(к)ино на вечер из «Гида по российским винам» Сегодня смотрим один из самых теплых осенних ромкомов от Норы Эфрон из 1998 года «Вам письмо». Переживаем и улыбаемся вместе с дуэтом Тома Хэнкса и Мег Райан. Идеальная подготовка к остатку рабочей недели. Остается добавить только бокал мерло. ◻️Мерло урожая 2024 года от Du vin? ◻️«Мерло 713» урожая 2023 года от Le K2 ◻️Égalité, мерло урожая 2024 года от «Остров» 🍷 Подписаться | Онлайн-сомелье

No text

No text

No text

No text

No text

No text

No text

Подборка выходного дня ◻️Выходной — это лучший способ устроить себе небольшую дегустацию и выбрать те вина, которые вы, возможно, не берете постоянно. Сегодня предлагаем отправиться в винное путешествие по Долине Дона и выбрать вина из автохтонов этого региона. ◻️Начать дегустацию можно с игристого. Например, попробовать сибирьковый от Константина Дзитоева или бленд «цимлянского черного» и «сибирькового» от «Винодельни Ведерниковъ». ◻️Продолжим сухим белым вином. Возьмем «Платовское» от винодельни «Благолюбов», а затем — сибирьковый от «Ведерниовъ». Еще один вариант — это «Арпачино. Сепаж», бленд «сибирькового», «кумшацкого белого» и «пухляковского» от «Вин Арпачина». ◻️Перейдем к красным. Попробуем «Грани. Плечистик» от «Собер Баш» и «Красностоп Золотовский Резерв» от «Ведерниковъ». ◻️Завершить дегустацию традиционно можно сладкими винами. Например, «Маныцким» из «красностопа золотовского» от «Вин Арпачина». 🍷 Подписаться | Онлайн-сомелье

No text

Баскетболист в США отпил глоток вина у болельщика во время матча ◻️Американский баскетболист, чемпион НБА Леброн Джеймс стал участником курьезной ситуации во время одного из недавних матчей. ◻️В третьей четверти матча между «Филадельфией» и «Чикаго Буллз» Джеймс попытался перехватить неточный пас, но потерял равновесие и врезался в трибуны. В итоге он случайно задел болельщика и пролил его вино. После этого Джеймс взял бокал из рук болельщика и попробовал вино. По словам баскетболиста, он решил проверить, хорошим ли было то вино, которое он разлил. 🍷 Подписаться | Онлайн-сомелье

В Коста-Рике появился первый собственный сорт винограда ◻️В Коста-Рике вывели первый собственный гибрид красного технического винограда «пеппевидор», который может быть пригоден для выращивания в тропической жаре. Сорт уже сертифицировало Национальное управление по семенам. ◻️Гибрид был выведен селекционером итальянского происхождения Вирджилио Видором, который трудился над ним около полувека. 78-летний Видор говорит, что это первый сорт винограда, выведенный в Коста-Рике и получивший официальную регистрацию. Он скрестил дикий виноград Vitis tiliifolia, произрастающий в Коста-Рике, с европейским Vitis vinifera и назвал получившееся растение в честь покойного брата Джузеппе, чьё имя часто сокращают до Пеппе. 🍷 Подписаться | Онлайн-сомелье

«Абрау-Дюрсо» нарастили урожай винограда в 2026 году ◻️В сезоне сбора урожая 2026 года «Абрау-Дюрсо» смогли увеличить объем винограда на 9%. Об этом в своем телеграм-канале сообщил основной владелец группы компаний «Абрау-Дюрсо» Борис Титов. «Всему причиной — холодные и дождливые зима и весна. Но вот отсутствие экстремальной летней жары как раз и обеспечило винограду оптимальные условия для баланса сахаров и кислотности», — пишет он. ◻️Всего предприятие собрало более 29 тыс. тонн. Титов отметил, что уборочная кампания началась 26 августа, что позднее, чем когда-либо ранее. 🍷 Подписаться | Онлайн-сомелье

Траты американцев на алкоголь опустились до минимума за последние 40 лет ◻️Доля расходов американских домохозяйств на алкоголь в 2025 году упала до рекордно низкого уровня, что является очередным признаком того, что американцы продолжают сокращать потребление алкоголя. ◻️Согласно результатам ежегодного исследования потребительских расходов, опубликованным Бюро статистики труда, в 2025 году на алкогольные напитки приходилось всего 0,77% от средних расходов, что составляет $630 на одно домохозяйство. Это самый низкий показатель за всю историю наблюдений с 1984 года и чуть ниже 0,78%, которые были зафиксированы в 2020 году во время локдаунов из-за пандемии коронавируса. 🍷 Подписаться | Онлайн-сомелье

На фоне торговых войн США и Канады Италия увидела возможность для вина ◻️В ответ на американские тарифы Канада убрала из магазинов LCBO все американские вина. С марта 2025 по февраль 2026 года поставки американских вин в страну сократились на 73%. ◻️На этом фоне Италия стала основным зарубежным поставщиком вина в Канаду: на её долю приходится 21% общего объёма импорта. ◻️Итальянские виноделы вполне могут успешно занять освободившуюся нишу, однако для этого итальянское вино должно стать привычным продуктом для канадцев. 🍷 Подписаться | Онлайн-сомелье

Domaine de la Romanée-Conti и Petrus встретятся в рамках одного аукциона ◻️26 ноября аукционный дом Tajan выставит на продажу несколько бутылок из частных погребов, среди которых вина от Domaine de la Romanée-Conti из Бургундии и Petrus из Помроля. ◻️Будет представлено несколько урожаев Petrus: с 2012 по 2021 годы, а также винтажи 2007, 2008 и 2023 годов. Приобретенные непосредственно у поместий, вина хранились в образцовых условиях при идеальной температуре и влажности. 🍷 Подписаться | Онлайн-сомелье

Испанец прыгнет с парашютом, чтобы привлечь внимание к винной отрасли ◻️Испанский организатор мероприятий и бывший профессиональный теннисист Панчо Кампо планирует совершить прыжок с парашютом с вертолета в Гималаях, чтобы «перезагрузить» винодельческую отрасль и привлечь поколение Z. Во время прыжка он будет держать плакат с надписью о вине. «Индустрию нужно перезагрузить. Необходим совершенно другой подход, чтобы привлечь поколение Z. Нужно сделать это увлекательным. Нужно связать это со здоровым образом жизни, спортом, приключениями», — рассказал Кампо. ◻️Прыжок будет сопровождаться серьезными рисками: среди главных опасностей — гипоксия и температура до минус 40 градусов. После приземления участники экспедиции планируют открыть бутылки португальского вина. 🍷 Подписаться | Онлайн-сомелье

Вино на вечер из «Гида по российским винам» Начался последний осенний месяц. Главное — не поддаваться хандре. Например, можно начать отсчитывать дни до Нового года. Кстати, осталось 59 дней. А чтобы почувствовать праздничное настроение уже сейчас, вечером можно налить бокал игристого. ◻️«Парадизио» из «шардоне» от «Нового Света» ◻️«Сибирьковый – Алиготе брют натюр» от «Винодельни Ведерниковъ» ◻️«Мускат. Квинтэссенция брют» от «Винодельни Мысхако» 🍷 Подписаться | Онлайн-сомелье

Diageo выпустит виски в честь суперзлодея из вселенной Marvel ◻️Бренд виски Orphan Barrel представил новый 20-летний американский светлый виски Latverian Cask, вдохновленный предстоящим выходом фильма Marvel Studios «Мстители: Судный день». Лимитированная серия поступил в продажу 1 ноября. Название отсылает к Латверии — вымышленному государству, которым правит Доктор Дум. ◻️Оформление бутылки создал художник комиксов Marvel Род Рейс. Дизайн выполнен в виде зеленого витража с золотыми акцентами и отсылками к замку и костюму Доктора Дума. Каждая шестая бутылка получит голографическую версию этикетки. 🍷 Подписаться | Онлайн-сомелье

Джеймс Саклинг назвал вином 2026 года красный ронский бленд ◻️Châteauneuf-du-Pape 2024 года урожая от Château de Beaucastel из Роны стало вином года по версии американского критика Джеймса Саклинга. Он назвал его великолепным вином, созданным с изысканностью и исключительным вниманием к деталям. Среди достоинств также отметил относительную доступность, возможность пить его молодым и хороший потенциал выдержки. «Я начал посещать винодельню Beaucastel в 1985 году, и вина урожая 1960–1980-х уже тогда были великолепны. Я рано подружился с семьей Перрен, и Beaucastel стало одним из моих любимых вин. Помню, как купил свои первые бутылки, когда переехал в Париж в том же году. Я заплатил восемь французских франков за бутылку урожая 1983 года и с тех пор покупаю и пью эти вина», — пишет критик. ◻️По словам Шарля Перрена, представителя семьи владельцев Beaucastel, урожай 2024 года был нетипичным: прохладная и влажная погода потребовала от виноделов дополнительной работы на виноградниках и в погребе. Вино создано из всех 13 разрешенных в аппелласьоне Шатонеф-дю-Пап сортов винограда, преимущественно «гренаша» и «мурведра» (по 30% каждого). 🍷 Подписаться | Онлайн-сомелье

No text

В Испании выпустили почтовую марку в честь чаколи. Что это за вино? ◻️Чаколи — вино, которое исторически производили для себя крестьяне Страны Басков. Его название происходит от баскского выражения etxeko ain («для дома»). ◻️Напиток отличается высокой минеральностью, за которую его ценят, и, как правило, его покупают и пьют молодым. Практически всегда чаколи производят из белых сортов винограда, основа вина — баскский автохтонный сорт «ондарраби сури». 🍷 Подписаться | Онлайн-сомелье

В Тироле нашли бочку с пивом, которая пролежала во льду почти 50 лет ◻️Почти полвека назад бочка с пивом пивовара Даниэля Оберлехнера сорвалась в ледниковую расщелину в Южном Тироле. Найти ее не удалось, и она пролежала во льду 46 лет. Но в 2025 году шторм буквально вернул пропажу на поверхность. С помощью вертолета ее подняли, а затем доставили обратно в долину. ◻️На бочке была указана дата 1978 год. Пиво было открыто в присутствии семьи и коллег. Первым его попробовал владелец пивоварни «Оберлехнер». Он заявил, что вкус пива оказался «безупречным». Причиной этого были условия хранения. В расщелине, где пролежала бочка, температура постоянно держалась на уровне 0 градусов, что позволило пиву не испортиться. 🍷 Подписаться | Онлайн-сомелье

Когда вино полезно? Рассказал доктор биологических наук Арсений Труханов Согласно официальной позиции Всемирной организации здравоохранения, безопасного уровня употребления алкоголя не существует. ◻️Антиоксидантная активность вина связана с содержанием в нем биологически активных соединений, в том числе полифенолов. По словам Арсения Труханова, доктора биологических наук, руководителя центра научно-исследовательской деятельности курорта «Мрия», председателя правления АНО «Национальная академия активного долголетия», в 100 мл красного вина содержится от 100 до 300 мг полифенолов. Рекомендуемый уровень их потребления из различных пищевых источников составляет 300–600 мг в сутки. ◻️Как правило, антиоксидантная активность красного вина составляет от 80 до 150 единиц, белого — 10–20 единиц, а неперебродившего виноградного сока — около 5 единиц. При этом полифенолы присутствуют и в других продуктах питания, поэтому получать их исключительно из вина необязательно. ◻️При длительном хранении вина может снижаться его антиоксидантная активность, однако это не означает, что оно теряет все полезные компоненты. Некоторые соединения сохраняются, а их содержание зависит от сорта винограда, технологии производства и условий хранения. 🍷 Подписаться | Онлайн-сомелье

Новый путь: как Крым дает возможность стать виноделами ◻️Есть хозяйства, которые были основаны людьми, изначально далекими от виноделия. «РБК Вино» продолжает рассказывать вам о виноделах, которые работали совсем в других сферах. Сегодня новые герои. Так вышло, что все три проекта базируются именно в Крыму. Экономист и айтишник: в Крым через Калугу ◻️Как рассказала Анна Зейбель, соосновательница «Усадьбы Зейбель», ничего не предвещало, что она вместе с супругом, Эдуардом Зейбель, будет заниматься вином. У Анны экономическое образование, она окончила МГИМО, у Эдуарда за плечами физмат и опыт в IT. «Все началось с того, что мы построили дачу в Калуге, и супруг увлекся темой морозостойких виноградных саженцев, которые подходят для средней полосы. Он искал саженцы канадской селекции, связывался с институтом Потапенко. В итоге мы разбили свой небольшой виноградник. В Калуге точно есть своя специфика, потому что виноград должен быть укрывным. Хотя постепенно мы находили морозостойкие сорта. Но всегда есть риск майских возвратных заморозков, которые сводят все усилия к нулю», — говорит она. ◻️Жизнь супругов перевернула поездка Эдуарда Зейбеля в Крым по виноградникам и винодельням. Семья загорелась идеей своего дела и выбрала участок возле дубового леса с южной экспозицией на правом берегу Альмы. Там высадили лозы, террасировали склоны, сохраняя все деревья и вписываясь в ландшафт. 📍А истории строителя и пилота гражданской авиации — в материале на сайте «РБК Вино». 🍷 Подписаться | Онлайн-сомелье

За минувшие семь дней российские виноделы продолжали собирать урожай, радовались победам на конкурсах и встречали у себя гостей. Обо всем они рассказывали в своих соцсетях. А мы собрали все самые главные новости вместе. ◻️На этой неделе «Усадьба Александровская» перерабатывала «каберне совиньон» и показывала, как это обычно происходит. А на Chateau Le Grand Vostock рассказали, что вдохновило их новое вино. Это дуб. ◻️«Собер Баш» уже анонсировали расписание экскурсий на ноябрь. Еще можно успеть застать последние теплые деньки. Расписание мероприятий ноября опубликовали и в AYA. ◻️На «Фанагории» объяснили, корректно ли называть виноградную водку граппой и наоборот. А на Tempelhof Winery рассуждают, сколько сезонов должен отработать винодел, чтобы считаться опытным. ◻️В это время на «Мысхако» рассказывают об особенностях сорта «мурведр». «Золотая балка» же объявила набор в свою винную школу. 🍷 Подписаться | Онлайн-сомелье

Гастропара выходного дня Иногда так сложно решить, что именно мы хотим приготовить и какое вино к этому подобрать. Но вам повезло, мы дадим абсолютно конкретную рекомендацию. Сегодня мы готовим луковый суп. Ингредиенты: ◻️Костный бульон — 1 л ◻️Зелень (сельдерей, пастернак, тимьян) — 1 пучок ◻️Белый лук — 1,5 кг ◻️Белое вино — 50 мл ◻️Соль, сахар, перец по вкусу ◻️Сливочное масло для обжарки лука ◻️Багет ◻️Сыр твердых сортов Для подачи: ◻️Фуа-гра ◻️Трюфель Приготовление: ◻️Подготовьте литр крепкого костного бульона из говядины или курицы с осенним букетом гарни (возьмите сельдерей, пастернак, немного тимьяна). Нарежьте белый лук полукольцами и карамелизуйте на медленном огне со сливочным маслом и щепоткой сахара, пока лук не станет золотистого цвета. К луку можно добавить веточку тимьяна или плеснуть белого вина (если есть сотерн, то и вовсе прекрасно). ◻️Затем в кастрюлю с кипящим бульоном отправьте весь лук и убавьте огонь до минимума. Отрегулируйте вкус на соль и сахар, добавьте перец и оставьте томиться на полчаса. Пока суп медленно кипит, подготовьте гренки: смажьте тонким слоем сливочного масла кусочки багета, натрите сверху сыр, в идеале таледжио или грюйер, и обжарьте на сковороде или запеките в духовке. Подача: ◻️Нагрейте тарелки в духовке, выложите в каждую по две гренки с сыром и залейте супом. Если вы хотите сделать его абсолютно невероятным, добавьте немного фуа-гра (лучше взять готовую целиковую печень, но можно заменить террином), а также пару слайсов черного трюфеля, который не возбраняется заменить трюфельной солью. Вино к блюду К луковому супу можно подать игристое по классике блан де нуар. Такие варианты точно можно найти в «Гиде по российским винам». ◻️Black Prince. Blanc de Noirs от «Золотой Балки» ◻️«Аристов. Кюве Александр. Блан де Нуар» от «Кубань-Вино» ◻️«Новый Свет. Блан де Нуар» от «Новый Свет» 🍷 Подписаться | Онлайн-сомелье

#простыевопросы: почему многие сомелье не пьют вино? Все сомелье периодически бывают «на сушке» — временно или полностью отказываются от алкоголя, в том числе вина. Зачем они это делают, «РБК Вино» спросил у сомелье, винного промоутера и автор телеграм-канала «Пьяный понедельник» Влады Лесниченко ◻️Когда сомелье пьют вино Сомелье дегустируют вино на работе, чтобы проверить качество сервируемой гостю бутылки, познакомиться с новинками и подобрать вина в карту. Они пробуют вина вместе с представителями дистрибьюторов и виноделами, коллегами, на выставках, салонах, мастер-классах и винодельнях. Также пьют на корпоративах, дома с семьей и друзьями и даже для социальных сетей. ◻️Когда сомелье НЕ пьют вино Как вы поняли, сомелье действительно много дегустируют вино не только во время работы, но и после нее: поводов множество. Опытные сомелье часто совмещают спорт и работу, а правильное распределение пауз и отказов от алкоголя помогает им держать себя в тонусе. Самая распространенная причина временного отказа от вина — проблемы со здоровьем. Самое простое короткое и качественное воздержание, которое помогает оставаться на плаву и любителям, и профессионалам — это засечь на будильнике или таймере 40 минут. Если во время дегустации появились первые признаки опьянения, время перейти на минералку, сок или компот. 🍷 Подписаться | Онлайн-сомелье

Какое вино подать к тыкве. Советы для разных блюд ◻️Если у вас насыщенный сливочный тыквенный суп, слегка сладковатый, то подайте к нему шенен блан из долины Луары или мюскаде. Это вино уравновесит вкус овоща и добавит свежести. ◻️Если вы готовите тыквенный гратен со специями, то к нему подойдет гевюрцтраминер из Эльзаса. А если вы предпочитаете красные вина, то идеальным вином для запеченной тыквы может выступить гаме из Божоле. ◻️Для тех, кто предпочитает более структурированные вина, прекрасным вариантом может стать пино нуар из Бургундии или Эльзаса. Он будет прекрасно смотреться с блюдом с пикантным вкусом, например тем, где тыкву дополнили беконом. 🍷 Подписаться | Онлайн-сомелье

Вино на вечер из «Гида по российским винам» В эту субботу хочется послушать что-то необычное, может быть даже с налетом мистики. И вот тут нам на помощь приходит великий и ужасный Мэрилин Мэнсон и его альбом Smells Like Children из 1995 года. Предлагаем начать с кавера на Eurythmics, композиции Sweet Dreams (Are Made of This). Под эту музыку подберем плотное и мрачное вино. Оно пригодится. ◻️«Купаж № 132», бленд «каберне совиньон», «каберне фран» и «мерло» от «Шато де Талю» ◻️«Галиат», бленд «каберне совиньон» и «каберне фран» от Константин Дзитоева ◻️Listva Cabernet Sauvignon от Oleg Repin 🍷 Подписаться | Онлайн-сомелье