❤️МОЛОЧНЫЕ КОРЖИКИ❤️
Я в детстве была готова пойти на сделку с дьяволом ради двух дефицитных вещей: глазированных сырков и молочных коржиков.
Душу готова была продать, честное слово, ну или в крайнем случае дать списать! А моя подруга ради сырков вообще встала на путь криминала. Чуть родителей к директору на ковёр не вызвали, потому что она свалила из класса до звонка чтоб успеть занять в столовой очередь за творогом в глазури!
Сейчас заходишь в магазин - ряды этих сырков и коржиков, бери не хочу. И... никакого восторга. ОНИ НЕ ТАКИЕ!!! Такое ощущение, что в них забыли положить щепотку детского счастья...
С сырками я бессильна, технологию масс-маркета не победить. А вот пошаговую методичку по созданию тех самых идеальных, тающих во рту молочных коржиков - извольте!
Прям вкус детства! Без ГМО и привкуса ипотеки!
НАДО:
Молоко горячее - 130 мл
Сахар - 180 гр
Соль - 2/3 ч.л.
Сливочное масло растопленное - 160 гр
Мука - 570 гр
Разрыхлитель - 2 ч.л.
Яйца - 2 шт.
Ванилин - 1 пакет
ГОТОВИМ:
1. Молоко довести до кипения, снять, добавить сахар и соль, все тщательно размешать
2. Добавить растопленное масло, перемешать, положить яйца, ещё перемешать
3. Добавить муку с разрыхлителем и замесить мягкое эластичное тесто, муки не добавлять!
4. Положить тесто в холодильник минимум на полчаса
5. Раскатать толщиной 8- 10 мм и вырезать коржики формочкой или чашкой
6. Выпекать на пергаменте при температуре 200 градусов 8-10 минут
Оригинальный рецепт тут: https://t.me/nkalnina/2329.
Все как мы любим, просто и очень вкусно!