Посты канала Рецепты Zuma

Без текста

Без текста

Без текста

Без текста

Без текста

Иногда лучшая перезагрузка для меня это просто уехать домой, в Дагестан ❤️ В этот раз поездка получилась особенно душевной. Увиделись с родными, много общались, смеялись и даже попали на сватовство 😍 Всё было настолько тепло, красиво и по нашему, что хотелось просто наслаждаться каждым моментом. Я очень люблю свой край и своих родственников. Такие встречи напоминают, насколько важно иногда отложить все дела и просто побыть рядом со своими. Для меня каждая поездка в Дагестан это настоящая перезагрузка. Возвращаюсь совершенно с другим настроением и новыми силами ❤️ А ещё я привезла вам несколько очень вкусных рецептов. Скоро обязательно покажу. Поверьте, там просто шедевры 🤌🏻

Без текста

Без текста

Без текста

Без текста

Без текста

🥬 5 вкусных заготовок из капусты на зиму Сохраняйте, чтобы не потерять ❤️ 1. Хрустящая квашеная капуста Капуста 2 кг Морковь 200 г Соль 40 г Капусту тонко нашинковать, морковь натереть. Добавить соль и хорошо помять руками, чтобы появился сок. Плотно уложить в чистую банку и оставить при комнатной температуре на 2–3 дня. 1–2 раза в день прокалывать капусту до дна. Когда появится приятная кислинка, убрать в холодильник. 2. Капуста «Пелюстка» со свёклой Капуста 1,5 кг Свёкла 300 г Морковь 150 г Чеснок 5 зубчиков Для маринада: 1 л воды, 2 ст. л. соли, 100 г сахара, 100 мл уксуса 9%, 80 мл растительного масла. Капусту нарезать крупными кусочками, свёклу и морковь тонкими ломтиками. Сложить всё слоями с чесноком. Воду с солью и сахаром вскипятить, снять с огня, добавить масло и уксус. Залить овощи. После остывания убрать в холодильник. Через 1–2 суток можно пробовать. 3. Капуста по-гурийски Капуста 2 кг Свёкла 500 г Чеснок 1 головка Острый перец 1 шт. Зелень небольшой пучок Вода 1,5 л Соль 3 ст. л. Капусту нарезать крупно, свёклу кружочками, чеснок пластинками. Уложить всё слоями в банку. Соль растворить в кипячёной воде, рассол остудить и залить овощи. Оставить на 3–5 дней при комнатной температуре, затем хранить в холодильнике. 4. Быстрая маринованная капуста Капуста 1 кг Морковь 150 г Чеснок 3 зубчика Маринад: 500 мл воды, 80 г сахара, 1 ст. л. соли, 70 мл растительного масла, 70 мл уксуса 9%. Капусту нашинковать, морковь натереть, чеснок измельчить. Сложить в банку. Воду с солью и сахаром вскипятить, добавить масло, снять с огня и влить уксус. Горячим маринадом залить капусту. После остывания убрать в холодильник. Уже через сутки можно пробовать 😍 5. Солянка из капусты с грибами Капуста 1 кг Грибы 500 г Морковь 300 г Лук 300 г Томатная паста 120 г Растительное масло 150 мл Сахар 50 г Соль 25 г Уксус 9% 50 мл Лук и морковь слегка обжарить. Добавить подготовленные грибы, затем капусту, томатную пасту, соль и сахар. Тушить под крышкой 35–40 минут, периодически перемешивая. В конце добавить уксус и готовить ещё 5 минут. А зимой открываешь такую баночку и понимаешь, что не зря летом старалась 😍 Сохраняйте подборку себе и отправляйте тому, кто тоже любит домашние заготовки ❤️ А если хотите, соберу ещё 5 необычных рецептов из капусты, которые мало кто готовит💕💕💕💕✅✅✅✅

Кто бы мне раньше показал этот способ 😅 Столько времени лепила каждый пельмень отдельно, а оказывается, всё можно сделать намного быстрее! Раскатываем тесто, фарш отправляем в кондитерский мешок, быстро распределяем начинку, накрываем вторым слоем теста и вырезаем пельмешки 🙌 Остаётся только защипнуть края и готово ❤️ Обязательно сохраняйте этот лайфхак. Особенно пригодится, когда нужно налепить много пельменей на всю семью 😍

Без текста

Всем добрый вечер 🤍 Давно я ничего не выкладывала и сегодня поймала себя на одной мысли. Мы пошли в ресторан, я смотрела на блюда и вдруг поняла, как давно сама не снимала рецепты. А ведь раньше мне это действительно нравилось. И знаете, что самое интересное? Я постоянно нахожу себе оправдания. Сначала думала: вот построю дом и начну красиво снимать. Потом решила, что нужна хорошая камера. Куплю камеру и точно начну. Потом понадобилась ещё какая-то штука для съёмок. В итоге всё покупаю, готовлюсь, планирую, а самое главное откладываю 😅 И сегодня поняла: дело вообще не в камере, доме или красивой кухне. Иногда мы просто ждём того самого идеального момента и сами не замечаем, как проходит время. Не ждите идеальных условий. Начинайте с того, что есть сейчас. Вдохновение иногда приходит не до, а именно в процессе. Так что, кажется, пора возвращать мои рецепты ❤️

Без текста

Без текста

Без текста

Без текста

Без текста

🥒 Мои домашние огурчики, которые съедаются быстрее, чем успевают попасть в банку 😄 Я люблю, когда огурцы получаются не слишком солёными, хрустящими, ароматными и без лишних добавок. Поэтому делаю их по старому домашнему рецепту 🌿 Нам понадобятся свежие огурцы и набор для засолки: 🌿 дубовые листья 🌿 листья хрена 🌿 вишнёвые листья 🌿 малиновые листья 🌿 укроп и зонтики укропа 🧄 чеснок Всё укладываем вместе с огурцами. Для рассола на 3 литра воды беру 6 столовых ложек соли и 2 столовые ложки сахара. Заливаю огурцы, накрываю и оставляю примерно на 5 дней. Затем огурчики достаю, перекладываю в чистые банки. Рассол процеживаю, кипячу и снова заливаю им огурцы. И всё 🥒❤️ Получаются ароматные, хрустящие, в меру солёные домашние огурчики. Особенно вкусно с картошечкой! Сохраняйте рецепт, скоро зимой сами себе спасибо скажете 😄

​​ Лосось в сливочно-медовом соусе с овощами 🐟🥦🍋 Ингредиенты: Для лосося: 3–4 кусочка лосося Для соуса: 2 ст. л. мягкого сливочного масла 2 зубчика чеснока 1 ч. л. горчицы 1 ч. л. мёда сок половины лимона 2 ст. л. соевого соуса ½ ч. л. соли 1 ч. л. красного перца немного свежей петрушки 🌿 Овощи можно брать любые. У меня брокколи, морковь и молодой картофель 🥔🥕🥦 Приготовление: Картофель и морковь нарезаем и отвариваем в слегка подсоленной воде около 7 минут. Затем прямо в эту же воду добавляем брокколи и варим ещё 2 минуты. Сливаем воду и сразу обдаём овощи ледяной водой, чтобы они сохранили цвет и текстуру. Добавляем к овощам соль, чёрный перец, тимьян, паприку, чесночный порошок и примерно 3 ст. л. оливкового масла. Перемешиваем и выкладываем на противень. Сверху кладём кусочки лосося 🐟 Для соуса смешиваем мягкое сливочное масло, чеснок, горчицу, мёд, лимонный сок, соевый соус, специи и петрушку. Масло не растапливаем, оно должно быть просто комнатной температуры. Щедро смазываем лосось соусом и отправляем в разогретую до 200 °C духовку примерно на 20–25 минут. Если кусочки небольшие, проверяйте раньше, чтобы рыба осталась сочной. 🤤 Получается нежный лосось, ароматные овощи и невероятно вкусный сливочно-медовый соус ❤️ Сохраняйте рецепт и обязательно попробуйте! 😍 #лосось #рецепт #рыба #полезнаяеда #здоровоепитание #рецепты #ужин #вкусно #овощи

💗 ПОЛЕЗНЫЕ БАКТЕРИИ В детстве бабушка постоянно пичкала меня квашеной капустой и говорила: «Ешь, это полезно, там живые бактерии» 😂 Я тогда вообще не понимала, зачем мне какие то бактерии, когда можно спокойно съесть мороженое 😅 А теперь сама лопаю квашеную капусту и ещё всем советую. С возрастом начинаешь понимать бабушек 😂❤️ Пробиотики это живые микроорганизмы, которые при употреблении в достаточном количестве могут приносить пользу организму. А наш кишечный микробиом действительно связан не только с пищеварением, но и с иммунной системой и многими другими процессами в организме. 🥬 Где искать ферментированные продукты с живыми культурами? ⚪️ Квашеная капуста ⚪️ Натуральный йогурт и кефир с живыми культурами ⚪️ Кимчи ⚪️ Некоторые виды комбучи ⚪️ Мисо ⚪️ Ферментированные огурцы и другие овощи Только важно понимать, что не любой ферментированный продукт автоматически является пробиотиком. После пастеризации, нагревания или другой обработки живых микроорганизмов в продукте может уже не быть. Так что бабушка была во многом права 😄🥬 А вы любите квашеную капусту и всякие ферментированные продукты? Или для вас это до сих пор «спасибо, лучше мороженое»? 😂🍦

Без текста

Без текста

Без текста