🖊 Рыба уходит, а россияне недоедают: какова ситуация с потреблением рыбы в стране сегодня
Россия — одна из крупнейших рыболовных держав мира, ловит почти 5 миллионов тонн рыбы в год, продаёт её в Европу, Китай, страны Азии. При этом внутри страны каждый второй считает рыбу дорогой, а рекомендуемую норму потребления рыбы — 200–600 г два раза в неделю или чаще — соблюдают лишь 36% российских детей; 18% едят её реже раза в месяц, а 13% вообще не едят. Как такое возможно, если в СССР рыба считалась дешёвой альтернативой мясу?
Цифры, которые стоит увидеть рядом:
⚫️Вылов — около 4,7 млн тонн. Экспорт растёт: в Китай — $3,05 млрд за 8 месяцев (926 тыс. тонн за январь–август 2026), в ЕС — €513 млн за январь-июль (113 тыс. тонн).
⚫️Норма Минздрава — 28 кг на человека в год, реально — 22–25 кг, а в бедных регионах всего 8–9 кг. Средняя цена мороженой рыбы неразделанной — 383,89 ₽/кг, красная — 650–1100 ₽/кг.
❗️ Стоп, но ведь по закону рынка чем больше — тем дешевле? Закон работает — только не на российском прилавке, а на мировом. Рыбы в стране много, но внутри страны её мало: основное уходит за рубеж. Для российского покупателя товар фактически дефицитный — дефицит = высокая цена. Только дефицит этот создали не природа и не санкции — его создал экспорт, который для своих граждан сделал рыбу редкостью.
Товар обычно идет туда, где выше маржа. Капиталисту важнее прибыль: немецкий покупатель готов платить больше, минтай отправится к нему, а не к покупателю в Курске. Государству от сделки достаются валютная выручка, налоги и красивые отчетные тонны, но кто измерит, дошел ли продукт до семейного стола? Путь от дальневосточного порта до сковороды умножается на логистику, холодильники, переработку и кучу посредников. Чем привлекательнее внешний рынок, тем сильнее у компании стимул держать цену внутри страны высокой.
⚖️ Рыба — не «модный суперфуд», а доступный источник белка, йода, омега‐3 и витамина D. Особенно критично это для детей: нервная система, зрение, иммунитет. Академик РАН Лейла Намазова-Баранова прямо говорит о хронической нехватке рыбного белка в рационе российских детей.
Когда рыба проигрывает по цене курице, выбор семьи предсказуем. Люди не «не любят» рыбу — они экономят на ней. Вывод, который легко проверить дома: посмотрите на ценник рыбы рядом с курицей. Если рыба дороже — вы уже внутри этой статистики.
Вопрос: как сделать, чтобы свой улов кормил своих? Парадокс «недоедим, но вывезем» — это не повод запрещать экспорт, он необходим. Это повод задуматься об успехе отрасли не только в тоннах экспорта и валютной выручке, но в том, может ли пенсионерка в Курске и семья с двумя детьми в Челябинске позволить себе минтай два раза в неделю. Однако едва ли эти вопросы волнуют бизнес, основная цель которого всегда исключительно прибыль.
Полезные решения, озвученные на ВЭФ, — производство детского рыбного питания, расширение рыбных блюд в школьном и детском меню, поддержка поставок. Однако мерить надо не громкость заявлений, а детскую тарелку, полку магазина и цену в конце года — все эти реальные показатели вряд ли вдруг нас порадуют. Здоровье людей самый ценный ресурс: его можно потерять незаметно.
✊ @agitbrigade